밥도둑 계란장조림

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밥도둑 계란장조림

개인적으로 소고기장조림보다는 메추리알이나 계란장조림이 맛있더라구요 ~ 간장이랑 노른자랑 밥도 싹싹 비벼먹고 ~ 간단하게 만들어 놓으면 밥도둑 !! 계란장조림 소개해드려요 ~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
10알 구매
통마늘
15톨 구매
청량고추 취향껏
2개 구매

[양념]

물
450cc 구매
간장
120cc 구매
올리고당
2숟갈 구매
미림
2숟갈 구매
소금
약간 구매
식초
약간 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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소금,식초를 반숟갈 정도씩 넣은 물에 계란을 삶아줍니다. 중간불이나 약한불로 15분정도 삶으면 다 익어요. 노른자가 중간에 오게끔 중간중간에 계란도 돌돌 굴려주세요

계란이 익는사이 고추와 마늘준비! 아이들이 먹거나 매운걸 안좋아하시면 고추는 빼시면 됩니다. 저는 매운맛 우러나오라고 포크로 구멍내어 넣어줬어요. 마늘은 졸여서 같이 건져먹을거라 큼직한 사이즈로 그냥 준비했습니다.

계란이 다 삶아졌으면 찬물에 식힌뒤 껍질을 까주세요.

물 450cc, 간장 120cc, 올리고당 2숟갈, 미림 2숟갈을 넣은 간장물에 마늘과 고추를 넣어주고 ~껍질 깐 계란도 퐁당퐁당 넣어주세요.

약한불에서 보글보글 조려주면 끝 !! 계란에 간장물이 들꺼에요 ~ 적당히 색깔봐가면서 조리시면 됩니다.

계란 적당한 사이즈로 썰고 위에 깨도 살살 뿌려주었어요 ~~~

: 계란을 삶을때 살살살 굴려주면 노른자를 중앙에 예쁘게 위치하도록 삶을수있어요 !
소금, 식초를 넣어주면 계란이 터지지않고 예쁘게 삶아진다고 하네요
청량고추는 취향껏 준비하시고 ~ 고추씨가 빠져나와 국물이 지저분해지는걸 막기위해 포크로 콕콕 구멍만 내주시는겁니다.

계란장조림 관련 상품

등록일 : 2015-07-08 수정일 : 2015-07-16

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레시피 작성자About the writer

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Eeuna 2020-12-08 03:49:38

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시미이 2020-08-29 17:46:19

최애반찬으로 계란장조림이에요 레시피대로 했는데 딱 맞아요

이평댁 2021-07-25 21:52:42

요리가편해서좋아요~^^

댓글 1

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