Name: 감바스 알 아히요, 새우 마늘 까수엘라
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 새우 (중하) 20마리; 올리브오일 1/2컵 (1컵240ml); 슬라이스 한 마늘 1줌; 건고추 5-10개 (취향껏); 소금 약간

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숄02

감바스 알 아히요, 새우 마늘 까수엘라

새우(감바스)와 마늘(아히요)을 올리브 오일에 끓여만드는 간단하고 맛있는 안주 혹은 에피타이저! 안주로 최고인 스페인의 감바스 알 아히요 만들기!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

새우는 머리를 떼고 꼬리에 붙어있는 물주머니를 잘라서 준비. 꼬리를 제외한 껍데기도 모두 깐다. 내장 제거는 취향에 따라.

까놓은 새우는 깨끗이 씻어놓고 오일에 넣을 때 기름이 많이 튀니 페이퍼타월로 물기를 꼼꼼히 제거. 여기까지만 하면 반 이상은 완성했다고 봐도 된다.

올리브오일을 반컵 정도 붓고 오일이 달궈지면

슬라이스해놓은 마늘을 한 줌 정도 넣고 익힌다.

고추도 넣고,

마늘향과 고추향이 올라오고 마늘이 거의 다 익었으면 손질해놓은 새우도 넣고 재빨리 익힌다. 새우는 금방 질겨지니 너무 오래 익히지 않도록 한다.

마지막으로 소금 간하고 완성!

빵도 꼭 준비해 같이 먹는다. 식빵, 바게뜨, 뺑 드 깜빠뉴, 치아바따 등 달지 않은 빵으로 준비!

완성된 감바스에는 파슬리를 뿌려서 서브.

: - 까수엘라가 없다면 열이 오래 보존되는 뚝배기나 무쇠냄비를 쓰면 좋다.
(까수엘라(카주엘라, cazuela de barro)는 스페인의 전통 토제 냄비를 뜻함)
- 오일에 파스타를 볶아먹으면 알리오 올리오 보다 더 맛있다.

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등록일 : 2015-06-24 수정일 : 2015-06-26

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레시피 작성자About the writer

숄02

http://blog.naver.com/homoscriptus/

포토 리뷰 2

요리 후기 3

먹는 즐거움 2019-07-29 10:52:12

오일파스타까지 완전 맛있어요! 마늘 듬뿍에 아르헨티나산 붉은 새우 했더니 환상입니다. 무쇠냄비에 해서 끝까지 맛나게 먹었어요. 애들 방학이라 엄마는 개학이니 부지런히 해먹이고 있어요!

ES.mily 2017-03-10 14:24:18

쓸데없이 복잡한것보단 딱 필요한 재료로 맛있게!!! 꿀팁대로 오일로 파스타까지 너무 잘먹었어요

떡볶이친구 2018-07-08 22:34:14

이렇게 하기 쉬운데 맛은 진짜 최고!! 향이 너무 좋아요!

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