Name: 핫케이크가루로 촉촉하고 쫀득한 견과류 쿠키 만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 핫케이크가루 3컵; 무염버터 7숟가락; 계란 1개; 설탕 3/4컵; 견과류 1.5주먹; 해바라기유 1/3컵 (or키놀라유)

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일산댁생활백서

핫케이크가루로 촉촉하고 쫀득한 견과류 쿠키 만들기

핫케이크가루로 손쉽게 촉촉하면서 쫀득한 쿠키를 만드실수 있어요.
(15~17개 정도 분량이며, 계량은 종이컵과 밥수저 입니다.)

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

상온에 미리 꺼내두었던 무염버터를 밥 수저로 7 숟가락을 볼에 넣고 크림화 시켜주세요.

크림화된 무염버터에 종이컵 기준으로 설탕 3/4컵을 넣으시면서 휘핑해주세요.

종이컵 기준으로 해바라기유(키놀라유도 가능) 1/3컵 넣고 다시 휘핑해 주세요.

휘핑된 반죽에 미리 풀어준 계란(1개)를 조금씩 나누어 넣으면서 휘핑해 주었세요. *이때 알끈은 제거해 주시고 계란을 한번에 넣으시면 유지화 되니 꼭 나누어서 넣으세요.*

종이컵 기준으로 핫케이크 가루 3컵을 채에 내려서 반죽에 넣고 주걱으로 섞어주었어요.

반죽이 좀 질퍽해보이죠??? 질퍽한거 맞아요. 퍽퍽한 쿠키가 아닌 적당한 촉촉함과 쫀득함이 있는 쿠키를 만들꺼예요.

완성된 반죽에 견과류를 한주먹하고 반을 넣고 주걱으로 섞어 주세요.
*반죽의 농도는 질퍽한게 정상이예요.*

밥 수저로 간격을 두고 팬닝한후 200℃ 로 미리 예열한 오븐에 15분정도 굽고 5분정도 오븐에서 유지시켜 주세요.
*굽는 시간은 오븐의 사양이나 재료의 양등에 따라서 달라질수 있으므로 재료를 확인하시면서 구워주세요.*

오븐

보통 쿠키 구을때 보면 아이스크림 쿠퍼로 하시는데, 저는 쿠퍼가 없기에 집구석에 있는 어른용 수저로 대신했어요. 어른용 수저로 한 숟가락 떠서 유산지가 아닌 종이호일을 깔고 그 위에 반죽을 팬닝했어요. 집구석을 잘 뒤져보면 굳이 사지 않고 사용할수 있는 아이들이 있답니다

구워진 쿠키는 식힘망이나 석쇠에 올려 식혀주세요.

: 핫케이크 가루로 손쉽게 만들수 있어요.

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등록일 : 2015-06-20 수정일 : 2015-07-13

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레시피 작성자About the writer

일산댁생활백서

http://blog.naver.com/idaime

포토 리뷰 6

요리 후기 6

qqweeewq 2018-12-08 14:44:51

처음엔 오븐 온도 조절에 실패해서 조금 태웠어요 저는 미니 오븐으로 150도에 15분 굽고 5분 식혔어요 진짜 맛있어요ㅠㅠ 쫀득하고ㅠㅠ 원하던 식감 ㅠㅠ 버터에 설탕 넣을 때 덜 달게 하고 싶으면 덜 넣어도 될 것 같아요!

슝0621 2015-10-06 15:16:32

처음 오븐으로 뭔가를 해본거라서.. 1단에 넣었더니 끄을렸어요 ㅠ 그래두 맛은 좋아요~

호두마루7 2020-09-19 10:05:39

앞으로 쿠키는 핫케이크 가루로 구워야겠네요 ㅋㅋ 항상 실패하던 쿠키를 이렇게 성공하다니...다만 200도 15분+5분 놔두기는 너무 센거같아요 ㅠㅠ 밑에가 다 타버려서..ㅜ 다 긁어냈어요 ㅠㅠ 190도 15분 정도가 적당한거같고 쫀득한 식감은 없네요..너무 구워져서 그런가; 설탕도 종이컵 1/2 넣었는데 너무 달아서 앞으로는 1/3 정도만 넣으려구요 코코아가루나 다른 가루를 넣어서 충분히 응용이 가능한 쿠키같아요! (첫번째사진) + 다시 만들어봤는데 실수로 식용유를 안넣었는데도 너무 맛있어요 ㅋㅋㅋ 다만 전 쿠키가 쫀득한 식감이 전혀 안나와요. 그냥 포슬포슬 바삭바삭한 그런 느낌으로 되네요. 그리고 여전히 200도는 좀 센거같고 190도 혹은 185도 정도면 적당한거같아요. 코코아파우더 넣고 초코쿠키로도 만들어봤는데 존맛탱 ㅠ0ㅠ♡ 이번에는 설탕 1/3 넣었는데도 좀 달아서 아예 1/4로 줄여야하나싶어용(두번째사진)

다뚱어매 2021-02-03 22:17:11

핫케익가루없어서 와플믹스가루로했어요 그게그거일것같아서 ^^; 와플믹스가루2컵 아몬드가루1컵 설탕 1/3컵 했구요 다진아몬드랑 감말랭이 청크초코 넣었어요 댓글보구 오븐은180도에 15분 했어요 나머지는같게넣었구요 ㅎ 대박식감에 달기도 완벽해요 ㅋ쓰고보니 레시피를엄청변형했네요 ^^;;;; ㅎ