사과소스를 올린 연어초밥 만들기

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푸름이맘혀니

사과소스를 올린 연어초밥 만들기

집에 와서 저녁으로 뭘할까 고민고민하다 오늘은 연어초밥으로 결정했어요.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

와사비
구매
케이퍼
구매

[초밥초 양념]

식초
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
소금
약간 구매

[사과소스]

사과
1/2개 구매
마요네즈
3큰술 구매
양파
1/4개 구매
설탕
1작은술 구매
레몬즙
약간 구매
물
1큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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훈제연어나 냉동연어가 아닌 싱싱한 생연어예요. 횟감용 냉장연어라 별도의 가열없이도 바로 먹을 수 있는 노르웨이산 생연어입니다.

양파는 얇게 채썰어 차가운물에 담궈 양파의 매운맛을 제거해 줍니다.

초밥초를 만들어 줄께요. 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금약간 넣고 끓여줍니다. 한번 후루룩 끓어오르면

밥에 골고루 뿌려 초밥초가 밥에 잘 스며들수 있도록 저어주세요.

사과 1/2개, 마요네즈 3큰술, 양파 1/4개, 설탕 1작은술, 레몬즙 약간넣고 믹서기에 갈아줍니다.

믹서기에서 잘 안갈아지면 물 1큰술정도만 넣고 갈아주세요. 그럼 쉽게 갈수있어요.

완성된 사과소스 입니다.

연어는 너무 얇지않게 썰어줍니다.

물에 담궈놓은 양파는 물기를 빼고 키친타올에서 살살~ 물기를 제거해줍니다.

밥이 식으면 한손으로 밥을 잡아 굴려가며 동글동글하게 모양을 잡고 다른한손 검지로 살살 눌러가며 모양을 잡아주면 됩니다.

생와사비 준비. 생와사비가 없다면 튜브용 와사비를 사용하시거나 가루용 와사비가 있다면 찬물에 개어 사용하세요. 그리고 밥위에 와사비를 발라줍니다.

와사비 뭍힌 밥위에 썰은 연어를 올려준후 사과소스를 올려주세요.

채썬 양파를 올린후 케이퍼를 올려주면 완성.

연어초밥 관련 상품

등록일 : 2015-05-27 수정일 : 2016-01-28

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푸름이맘혀니

http://blog.naver.com/yehgs

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