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요리쿡조리쿡

소고기김밥 & 누드김밥

딸램 학교에서 사생대회를 갔었는데요... 도시락 필참이라고해서 급하게 준비한 사생대회도시락이랍니다. 새벽같이 일어나 소고기김밥과 누드김밥을 말아봤네요. 넉넉히 말아서 친구들것도 함께 싸서 보내니 몸은 좀 피곤하지만 뿌듯하더라구요. 다짐육 넉넉히 넣고 교리김밥처럼 재료들 잘게 썰어서 말아본 김밥을 올려봅니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 김 보관법김 보관법
▶ 햄 보관법햄 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
어묵은 채를 썰어서 간장과 매실청을 조금넣고 볶아주었어요. 계란은 지단을 부쳐서 가늘게 채를 썰어주고, 당근은 채를 썰어 볶아주고, 시금치는 데쳐주고, 단무지는 물기를 꼭 짜서 달군팬에 살짝 굴려가면서 수분을 제거해 주고, 크래미는 쪽쪽 찢어 놓고, 오이는 길게 썰어서 소금에 살짝 절궜다가 씻어 물기를 짠 후에 팬에 한번 굴려주었고, 햄도 팬에 구워주었어요.
다짐육 600g은 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 청주 2큰술을 넣고 20분정도 재워두었다가 센불에 볶아주시고, 밥은 고슬고슬하게 해서 소금과 참기름, 통깨를 넣고 골고루 버무려 주세요. 깻잎은 깨끗이 씻어서 준비합니다.
구운김도 준비하고 발라줄 참기름도 꺼내고, 김발도 준비되었으니 이제 맛나게 김밥을 말아볼께요.
김위에 가장자리 약 1cm 정도를 남기고 밥을 얇게 펴줍니다. 깻잎을 깔고 재료들을 올려서 둘둘 말아주심 되요. 누드김밥은 밥을 끝까지 올려서 반질반질하게 눌러서 뒤집어 깻잎을 깔고 재료를 올려 말아주심 되구요.
김밥은 말아서 바로 써는 것보다 조금 지나서 써는것이 더 잘 썰리더라구요.
먼저 말은 김밥부터 썰면 좋습니다. 그리고 아시죠? 빵칼로 쓱쓱 썰어주시라는것!

등록일 : 2015-05-21 수정일 : 2016-02-12

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