Name: 삼채 야채튀김
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삼채; 당근; 양파; 대파; 튀김가루; 찹쌀가루; 간장 1큰술; 물 1큰술; 레몬즙 1큰술 (or 식초)

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한팔뚝녀

삼채 야채튀김

단맛, 쓴만, 매운맛을 내는 삼채로 만든 삼채야채튀김입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
1큰술 구매
물
1큰술 구매
레몬즙 or 식초
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

삼채, 당근, 양파, 대파를 굵게 채썰어 준비합니다.

찬물에 튀김가루와 찹쌀가루를 섞어 묽게 반죽을 합니다. 튀김가루와 찹쌀가루의 비율은 2;1 정도입니다.

튀김반죽에 썰어 놓은 야채들을 넣어 줍니다.

골고루 섞어 주세요.

달군팬에 기름을 넉넉히 두르고, 젓가락으로 야채와 삼채를 오려 줍니다. 그리고 앞뒤로 노릇노릇하게 튀겨냅니다.

노릇하게 튀겨낸 삼채야채튀김은 심심하게 간장양념 만들어 찍어 드세요. 양념간장은 간장 1큰술, 물 1큰술, 레몬즙이나 식초 1큰술을 섞어줍니다.

: 찹쌀가루를 섞어서 반죽을 하면 튀겨놨을 때 조금 덜 눅눅해집니다. 너무 센불에서 튀기면 대파나, 삼채가 타버리니 조심합니다.

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등록일 : 2015-04-30 수정일 : 2015-05-06

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레시피 작성자About the writer

한팔뚝녀

http://blog.naver.com/alway528

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