Name: 바삭바삭한 감자 고로케
Total time: PT30H-1710M
Yield: 5 servings
Ingredients: 감자 500g; 다진 양파 1/2개; 다진 소고기 100g; 우유 3T; 소금; 후추; 설탕 1t; 밀가루; 계란; 빵가루; 오일

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6,173

도나초코

바삭바삭한 감자 고로케

아이들 간식으로 좋은 바삭바삭 감저고로케입니다.

5인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

감자 500g(3개정도)는 껍질을 벗긴 후 토막 내여서 삶아주세요. 감자를 통으로 넣는 것보다 토막을 내어주면 빨리 끓어요. 물은 감자가 잠길 정도로 부어주세요.

감자를 젓가락으로 눌렀을때 들어가면 다 익은상태에요. 다 익었으면 물을 거의 없게 빼주세요.

물이 거의 없는 상태에서 약불에서 저으면서 익혀주시면 감자가 포실포실해져요. 감자를 이렇게 포실포실한 상태에서 먹어야 맛있어요

다진양파 1/2개, 다진 소고기 100g을 준비합니다

팬에 오일 두르고 양파와 소고기를 볶아주세요.

볶은 양파와 소고기, 삶은 감자를 볼에 합해주세요.

우유 3T와 설탕 1t를 부어주세요.

소금, 후추를 적당량 넣어 섞어주세요.

한입 크기로 만들어주세요. 크기가 서로 비슷해야 익힐때 비슷한 시간에서 익어요.

왼쪽부터 밀가루, 계란, 빵가루를 준비합니다.

감자로고케를 밀가루에 한번 굴린 다음 계란에 굴려주세요.

마지막으로 빵가루에 입혀주세요.

튀기거나 굽는데, 팬에 기름 넉넉하게 두르고 굴려주면 튀기는 것과 비슷하게 되어요.

기름 자작하게 두르고, 기름에 거품 살짝 올라오면 불을 낮추고 고로케 넣어 계속 굴려주세요.

채반에 걸쳐 기름을 뺴주세요.

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등록일 : 2015-04-25 수정일 : 2015-05-06

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레시피 작성자About the writer

도나초코

http://donnachoco.co.kr

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