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밥심은국력

신선한 채소 곁들인 딸기 샐러드

딸기를 주재료로 하는 딸기 샐러드를 만들어 보려고 합니다. 재료도 간단하고 만들기도 쉬우니 한번 따라해보세요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양상추 손질법양상추 손질법
▶ 딸기 손질법딸기 손질법
▶ 딸기 보관법딸기 보관법
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
식초를 넣은 찬물에 재빨리 세척합니다. 꼭지를 떼지 말고 세척해야 딸기의 맛있는 맛이 빠지지 않는답니다.
브로콜리도 준비하시구요. 물론 다 넣지는 않을 거지만, 미리 데쳐서 밀폐 용기에 넣어두고 요리할 때 사용하시면 좋답니다. 브로콜리는 노란 빛이 도는 건 오래된 것이므로 푸른 색을 띠는 것을 고르세요.
칼로 줄기 부분을 잘라줍니다. 한 송이씩 잘라주면 먹기 편하구요.
끓는 물에 소금 반큰술과 올리브유( 식용유나 포도씨유도 괜찮아요.) 반 큰술을 넣고 브로콜리를 데쳐줍니다. 1분 정도 데치면 아삭한 맛을 살릴 수 있답니다. 소금을 넣는 이유는 색이 더 파랗게 나오기 때문입니다.
찬물에 재빨리 헹궈줍니다. 열기를 빼주기 위해서 찬물을 두세번 갈아주는 것이 좋습니다. 체에 받쳐 물기를 제거해주시구요.
새싹 채소도 준비하는데, 없으면 생략하셔도 됩니다.
색상별로 섞이지 않게 하려고 체에 받쳐서 흐르는 물에 씻어주면 그대로 흐트러지지 않고 세척할 수가 있답니다.
오이는 소금을 문질러 씻어주면 더욱 좋구요. 오이도 통썰기 해주시구요.
양상추는 칼로 썰면 변색이 될 수 있으므로 손을 뜯어 주세요.
양파는 되도록 얇게 채썰어줍니다.
찬물에 양상추와 양파 채를 5분 정도 담가준 후에 물기를 제거합니다.
딸기 드레싱은 딸기 5개, 양파 1/6개,무첨가 플레인 요구르트 1/2컵, 식초 1큰술, 볶은 소금 약간, 황설탕 약간을 넣어서 도깨비 방망이로 갈아줍니다. 양파나 딸기는 갈기 좋게 약간 잘라서 넣어주면 더욱 좋구요. 상큼한 딸기 드레싱이 아주 맛있답니다.
옥수수알도 넣고 맨 위에 새싹 채소를 올려줍니다.

등록일 : 2015-04-23 수정일 : 2016-01-27

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