Name: 엄마의 베이킹 상투과자
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 흰 팥앙금 500g; 아몬드가루 50g; 올리고당 1큰술; 우유 1큰술; 적고구마 가루 1큰술

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7,678

봉자바리

엄마의 베이킹 상투과자

입안에서 사르르르 우유와 함께 아이와 함께 만들고 간식으로 먹기 좋은 상투과자입니다.

3인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

실온 상태의 흰 팥앙금 500그람 준비합니다.

핸드믹서 가장 약한 단계로 부드럽게 풀어줍니다.

부드러워진 흰팥앙금에 아몬드가루 50그람을 체에 내려줍니다.

올리고당 1큰술을 넣고 또 핸드믹서로 섞어 줍니다.

1/2씩 나누어 적고구마가루 1큰술을 섞어 줍니다.

적고구마가루 넣은 반죽에만 우유 1큰술을 넣고 고루 섞어 줍니다. 아무래도 가루가 들어가다보니 우유를 넣고 섞어주어야 부드러워 집니다.

모양깍지 끼운 짤주머니에 반죽을 넣고 상투과자 모양을 만들며 각각의 반죽을 짭니다.

180도 예열한 오븐에서 약 15분간 구워줍니다. 오븐안에 상태를 들여다보며 색나는 거 봐서 구워주면 됩니다.

오븐

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등록일 : 2015-04-14 수정일 : 2015-05-08

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레시피 작성자About the writer

봉자바리

http://blog.naver.com/son8199

요리 후기 1

디저트마니아 2022-03-27 21:49:36

올 덕분에 아이가 엄청 맛있게 먹었네용 ㅎㅎ

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