Name: 감자전 만들기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 3개; 홍청양고추 1개; 청청양고추 1개; 소금 1t; 올리브유 2T

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7,120

DanielSong

감자전 만들기

손님초대요리로도 좋은 감자전 만들기 입니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
3개 구매
홍청양고추
1개 구매
청청양고추
1개 구매

[양념]

소금
1t 구매
올리브유
2T 구매

노하우

조리순서Steps

감자는 필러를 이용해 껍질을 벗겨주시고 차가운물을 준비해 두었다가 먼저 껍질을 벗긴 감자는 찬물에 담가주세요.

강판에 감자를 갈아줍니다.

강판에 열심히 간 감자는 고운 면보를 이용해 힘을 다해 수분을 짜 주세요. 그리고 감자의 과육부분과 이 수분에서 가라앉게 되는 전분을 사용할 거에요.

고추의 반을 세로로 갈라 씨는 제거해 주시고 사방0.5cm정도의 마름모꼴 형태로 잘라주세요.

감자갈은 물에서 가라앉은 전분입니다. 윗부분은 조심스럽게 따라내고 아래전분만 이용합니다.

감자과육과 섞고 소금살짝 넣어 반죽합니다.

중불에서 3분간 예열한 팬에 기름을 조금 넉넉히 두르고 숟가락을 이용해 한스푼씩 떠서 손으로 눌러가면서 모양을 잡아주세요. 그리고 아까 준비했던 홍고추와 청고추로 예쁘게 반죽의 윗면에 장식해 주시면 되요.

밑부분이 투명해지면 뒤집어 익혀주면 됩니다.

감자전 관련 상품

등록일 : 2015-03-10 수정일 : 2015-06-15

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레시피 작성자About the writer

DanielSong

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