Name: 쉽고 맛있는 감자스프 만드는 법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자(중) 4개; 양파 1개; 우유 800ml; 버터 1큰술; 소금 적당량; 크루통 약간; 후추 약간

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19,403

맑음입니다

쉽고 맛있는 감자스프 만드는 법

담백하면서도 고소한 맛이 언듯언듯 느껴지는 감자스프!! 양식코스요리 중 하나이기도 하지만 출출할 때 단품으로 먹어도 저는 참 좋더라구요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자(중)
4개 구매
양파
1개 구매
우유
800ml 구매

[양념]

버터
1큰술 구매
소금
적당량 구매
크루통
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

감자는 싹이 난 부분을 도려내고 껍질을 깐 뒤 도툼하게 썰어주고 양파는 채 썰어줍니다.

달궈진 냄비에 버터를 넣고 녹으면 채 썬 양파를 넣어 갈색이 될때까지 달달 볶아줍니다.

감자 넣고 절대 볶지 마셔요! 감자스프를 만들 때 감자를 볶으면 감자의 전분이 소화를 방해할 수 있다고해요.

이어서 우유를 넣은 뒤 감자가 익을 때까지 푹~ 끓여줍니다.

감자가 완전히 익으면 믹서기나 핸드블렌더를 이용해 곱게 갈아줍니다.

소금 넣어 취향껏 간을 하고... 파마산치즈가루가 있다면 이 때 같이 넣어주세요. 맛과 풍미가 살짝쿵 좋아집니다. 파마산치즈가루를 넣을 땐 소금 양을 줄이셔야 해요!!

먹기 직전 핸들믹서나 블렌더로 한번 더 갈아주면 감자스프 속에 공기가 들어가 더 크리미하고 부드러운 풍성한 느낌의 감자스프를 즐기실 수 있습니다. 크루통과 돌나물 올려서 마무리!

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등록일 : 2015-03-06 수정일 : 2015-05-21

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레시피 작성자About the writer

맑음입니다

http://blog.naver.com/ju33423

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