시래기 나물 만드는 방법

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인천서현

시래기 나물 만드는 방법

시래기를 하루 전날 찬물에 담갔다가 삶아 양념 넣어 볶아서 시래기 나물 만든거 소개해 드릴께요.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

시래기
구매
다시물
1.5컵 구매

[양념]

된장
1.5큰술 구매
고추장 고춧가루
1/2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
깨소금
적당량 구매
다진파
적당량 구매

노하우

▶ 시래기 손질법

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▶ 된장 조리법

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시래기 나물이나 볶음 하기 전날 자기 전에 찬물에 담가 놓으면 충분히 불려줘서 조리하기 편리해요.

찬물에 충분히 불린 시래기는 냄비에 담아 삶아 준 다음, 찬물에 씻어 물기를 빼 주어요.

삶은 시래기는 찬물에씻어 건져낸 다음, 적당한 길이로 썰어 주어요.

들기름과 깨소금, 다진파를 뺀 나머지를 재료를 넣어 양념장을 만들어 놓는다.

시래기에 양념장을 넣어 조물 조물 무쳐 30분 정도 양념이 스며들도록 재워 두어요.

달군 팬에 기름을 살짝 두르고 양념한 시래기를 볶다가 다시물 1컵과 1/2컵을 넣고 뚜껑을 덮어 한소끔 끓여준다.

국물이 자작해질 때 까지 볶아주다가 다진파, 깨소금, 들기름을 넣어 섞어주면 시래기 볶음 완성이에요.

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등록일 : 2015-03-06 수정일 : 2023-04-25

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댓글 1

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