Name: 시래기 나물볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삶은시래기; 고춧가루; 들기름; 통깨 약간; 국간장; 다진마늘; 연두

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유니죠아

시래기 나물볶음

다른 반찬 없이 맛있게 밥한끼 해결할 수 있는 시래기 나물볶음입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

깨끗하게 씻어줍니다. 그리고 기다란 시래기는 모두 잘랐어요. 사진에 보이는 길이정도로 잘라주었답니다.

달군 팬에 손질한 시래기를 넣어주고요.

멸치다시마물이 있으면 좋은데 없어서 그냥 물을 넣었어요. 시래기가 잠길 정도로 넣어줍니다.

물이 자작자작 졸아들 정도가 되면 양념을 넣어주는데요. 국간장과 다진마늘, 연두를 넣어주었어요.

고춧가루는 순전히 제 취향이에요.
주로 이런 명절 나물엔 고춧가루를 넣지 않죠.
생략 가능합니다.

이제 중약불로 졸여주세요. 그럼 시래기육수가 다시 스며들면서 맛이 더욱 좋아진답니다.

마지막에 통깨와 들기름을 뿌려서 볶아주면 시래기 나물복음 만드는법 완성입니다.

: 시래기 나물볶음 만드는 법의 포인트는 바로 나물을 푹 삶듯이 끓여줘야해요. 시래기가 질긴 나물이기 때문에 삶은 시래기라도 한 번 더 끓여주면 훨씬 먹기 부드럽답니다.

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등록일 : 2015-03-05 수정일 : 2015-05-26

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레시피 작성자About the writer

유니죠아

http://blog.naver.com/ryryry3880

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