갓김치 고등어 조림

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갓김치 고등어 조림

오늘 소개할 레시피는 김장철 담았던 갓김치로 맛있는 갓김치 고등어 조림을 만들었는데~ 밥맛이 정말 최고였어요~~ 다들 좋아했던 갓김치 고등어조림을 만들어 봅니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

고등어
1마리 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
무 1cm 두께
5토막 구매
갓김치
4줄기 구매

[양념]

간장
1.5큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
청주
2큰술 구매
다시마 육수
1.5컵 구매
갓김치 국물
1/2컵 구매
무 1 cm 두께
5토막 구매
갓김치
4줄기 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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고등어는 깨끗하게 손질하고 청양고추, 홍고추를 썰어 준비해요~~

고등어 손질법 레시피

양념을 미리 만들어 고춧가루를 녹여주고요~~

냄비에 무를 깔고 다시마 육수를 부어주고 양념의 반을 넣고 끓여 줍니다...

바글바글 끓으면 갓김치를 올리고 갓김치 국물을 넣고 끓여요

갓김치를 올리고 끓기 시작하면, 고등어를 넣고 양념을 고루 뿌린 후 양파, 고추, 대파를 넣고 끓여 줍니다

중간 중간 국물을 고등어와 양파에 떠 올려 주면... 양념이 고루 베어서 맛있어요~고등어 조림은 늘 그렇지만... 중, 약불에서 뭉근히 졸여 줘야 맛있지요... 고등어와 갓김치를 넣고 만든 갓김치 고등어조림... 끝내줍니다

갓김치고등어조림 관련 상품

등록일 : 2015-02-04 수정일 : 2015-05-30

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http://blog.naver.com/choco520

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