Name: 겨울철 별미 시원한 굴국밥
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 굴 300g; 무 350g; 대파 1뿌리; 새우젓 2큰술; 다진 마늘 1큰술; 들기름 1.5큰술; 소금; 물

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풀향기

겨울철 별미 시원한 굴국밥

한끼식사로 든든하며 시원하고 담백한 겨울철 별미 굴국밥 소개합니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

굴
300g 구매
무
350g 구매
대파
1뿌리 구매
새우젓
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
들기름
1.5큰술 구매
소금
구매
물
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노하우

조리순서Steps

굴은 연한 소금 물에 살이 으깨어지지 않도록 살살 주물러서 껍질을 제거하고
찬물에 한두 번 정도 헹구어 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

무는 흐르는 물에 씻은 후 껍질을 제거하고 납작하게 썰어주세요.

달군 냄비에 들기름을 두르고 무와 대파를 넣고 볶아주세요.

물을 붓고 냄비 뚜껑을 덮은 후 무가 투명하게 익도록 끓여주세요. 냄비 뚜껑을 열어보니 뽀얀 국물이 우러나온 확인할 수 있었습니다.

무가 투명하게 익으면 굴을 넣고 끓여주세요. 싱싱한 굴은 날것으로도 드시기 때문에 오래 끓이지 않아도 된답니다.

다진 마늘을 넣고 새우젓으로 간을 맞춘 후 불에서 내려요. 소금으로 간을 해도 좋지만요, 새우젓으로 간을 하면 깔끔하면서도 깊은 맛이 더 좋답니다.

그릇에 밥을 담아주세요. 밥은 백미와 찰현미를 조금 섞어서 지었습니다.

굴국을 담아내면 굴국밥 완성입니다. 굴국밥 만들기 참 쉽죠?

: 굴은 살점이 둥그스름하고 통통하게 부풀어 있는 게 좋습니다.
윤기가 나면서 유백색을 띠고 테두리가 까만 것이 좋습니다.

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등록일 : 2015-01-27 수정일 : 2015-05-26

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레시피 작성자About the writer

풀향기

http://blog.naver.com/swjun15

포토 리뷰 3

요리 후기 19

호프호이 2021-02-13 20:38:58

입 까다로운 아들이 시원하고 맛있게 먹었습니다 참고로 후추가루 첨가함 ^^

플친 2020-12-26 21:55:45

정말 맛있네요 간단하면서도 이런 깊은맛이 난다는게 놀랐습니다. 저장해놓고 두고두고 해먹을래요. 감사합니다~^ ^

초록추억 2022-10-17 20:23:35

부추대신 쪽파로도 괜찮아요 무 볶을때 액젓을 조금 넣으면 안주용 국물로 좋아요

나팔쏘리 2020-11-28 12:49:51

레시피 저장해 놓고 매년 겨울마다 잘만들어 먹고 있습니다. 간단 명료하고 맛도있어 좋아요~^^

Youngsook Son 2020-12-13 19:26:22

밥잘안먹는 아이가 너무 맛있게먹어서 뿌듯했어요ㅠ좋은 레시피 감사합니다~^^

elinnyv 2020-03-13 21:34:15

제가..요리레시피따라하면 망하는스타일인데... 첨으로 ㅋㅋ 맘에들어요 제요리가 ㅎㅎ. 감사합니다♡

하씨요리왕 2019-11-14 17:24:32

간단하게 요리할 수 있어 좋아요. 저는 청양고추 넣어 조금 맵게 했어요.

숭명 2018-10-30 19:39:26

만들가가 너무 쉽고 간단한데 맛은 시원하고 맛 있읍니다! 감사 합니다!

한컵가득카페인 2021-12-21 10:43:33

정말 맛있었어요! 얼큰하게 먹고싶어서 청양고추도 넣었는데 최고

토리야아 2019-11-19 21:30:18

육수에무넣고끓였더니시원하더라구요~아주맛있게잘먹었습니다

구구 2022-01-10 19:43:27

간단하고 맛나요 감사합니다!! 아이들까지 넘 잚먹네요

삼슬 2021-12-11 20:39:02

첫 굴국 도전이였는데 진짜 맛있었어요^.^ 고맙습니다~

한프로41 2023-02-11 18:25:34

쉽고 맛있어요. 청양고추 하나 넣었어요 ^^

하곰님 2021-08-21 20:11:52

금새 끓여먹는데 시원하고 맛있네요

윤이요리 2022-03-06 18:43:36

최고에요 몇번를 해먹었는지몰라요

suhomommmm 2016-12-23 19:15:17

맛있어요!! 감사합니다

은홍맘 2023-11-06 12:38:20

맛있게 잘해먹었어요

빠키♡ 2022-12-10 15:03:11

맛있게잘먹었어요

hysambum5 2020-12-01 11:15:24

정말 맛있어요. 감사합니다.

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