초코크림빵 만들기

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카푸치노

초코크림빵 만들기

겨울방학간식으로 좋은 초코크림빵 만나보세요~

2인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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커스타드믹스에 우유,코코아가루를 넣어 섞어주세요~

강력분,박력분,설탕,소금,이스트,달걀,따스한물을 반죽기에 넣어 반죽해주세요~

볼에 기름을 둘러 반죽이 달라붙지 않게 해주시고 반죽을 넣어 1차발효 1시간정도 해주세요~

반죽을 40~45g정도씩 떼어 둥글리기를 한후에 30분정도 중간발효시켜주세요.

중간발효된 반죽을 덧밀가루를 뿌리면서 밀대로 타원형으로 밀어주신후에 물이나 기름을 발라주신다음 초코커스타드크림을 놓아주시고 반을 접어주세요.

스크래퍼를 이용해서 가장자리부분을 성형해주세요~2차발효 40분 해주신후에 오븐 180도 12~15분 구워주세요. 다구운후에 위에 버터를 발라주었답니다~

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등록일 : 2015-01-15 수정일 : 2015-05-31

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