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각설탕식구들

뼈다귀 감자탕 만드는 법

추운 겨울을 이겨내자! 뜨끈한 뼈다귀 감자탕
2시간 이상 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 알감자 손질법알감자 손질법
▶ 알감자 조리법알감자 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 청양고춧가루 보관법청양고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지등뼈는 찬물에 2시간 정도 담가 핏물을 뺀 후 끓는 물에 넣고 한소끔 끓여 준비해 주세요.
대파와 양파는 숭덩숭덩 굵게 썰어놓고 알감자 또는 큰 감자를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
양념을 모두 섞어 다대기를 미리 만들어 주세요.
냄비에 물을 붓고 된장을 푼 후 양념을 넣어주세요. 물이 끓으면 돼지등뼈를 넣고 뚜껑을 덮어 속이 익을 때까지 푹 끓여주세요.
어느 정도 다 익으면 대파와 양파, 감자를 넣고 한 번 더 끓여 마무리해 주세요. 먹기 전에 깻잎을 넣어 주시고, 들깨가루와 산초가루를 뿌려 드셔도 좋아요~
팁-주의사항
양념에 청양 고춧가루뿐 아니라 청양고추도 갈아 넣어 보기보다 더 매콤하고 국물이 시원해요~

등록일 : 2014-12-19 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

각설탕식구들

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

곽매력 2015-06-17 18:33:22

따라샷♥ 의외로 간단하고 맛있고 초대음식으로 너무 좋아요~ 

댓글 0
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