모임이 많은 연말, '올바른 숙취 해소법' '몰해장국'

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저녁노을

모임이 많은 연말, '올바른 숙취 해소법' '몰해장국'

콩나물과 무가 잘 어울리는 몰 요리입니다. 해조류로 파래와 미역밖에 모르던 사람들이 새로운 웰빙 음식을 찾다가 맛을 본 사람들로부터 인기가 있어 최근에는 대도시의 대형 할인점의 수산물 코너에서도 몰을 판매 하는 것을 볼 수 있습니다. 몰은 파래처럼 무쳐 먹기도 하는데 반드시 무가 들어가야 합니다. 몰 무침의 경우는 데쳐서 무와 함께 무쳐 먹습니다. 그러나 냉장고에 장기간 보관을 하면 물러지기 때문에 바로 먹어야 제 맛을 느낄 수 있습니다. 싱싱한 바다 내음이 입안 기득이 전해질 것입니다. 또 하나, 숙취해소에 좋은 콩나물과 무를 함께 넣은 해장국을 만들어 보도록 하겠습니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

물
150g 구매
콩나물
100g 구매
무
100g 구매
소금
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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무는 곱게 채썹니다.

채 썬 무를 냄비에 담습니다.

무 위에 몰을 올려 놓습니다.

마지막에 콩나물을 넣고 물을 한 컵 붓습니다.

소금을 약간 넣습니다.

뚜껑을 닫고 끓입니다. (오래 끓이지 마시길...콩나물 비린내만 날아갈 정도...)

깨소금을 넣어 줍니다.

몰해장국 관련 상품

등록일 : 2014-12-13 수정일 : 2017-07-06

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

댓글 1

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