겨울철 보약! 살이 꽉 찬 꼬막

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저녁노을

겨울철 보약! 살이 꽉 찬 꼬막

꼬막이 제철입니다. 지금부터 산란기 직전인 초봄까지 살이 꽉 차고 맛과 영양도 풍부합니다. 남녀노소 누구에게나 꼬막은 훌륭한 겨울철 건강 지킴이로 손색이 없습니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꼬막
200g 구매
배
1/2개 구매
미나리
약간 구매

[초고추장]

고추장
3숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
미나리
50g 구매
마늘
구매
식초
3숟가락 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 배 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

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▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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1. 꼬막 무침. 꼬막은 삶아 껍질을 까 둔다.

무는 곱게 채를 썰고 미나리도 먹기 좋게 썰어둔다.

고추장, 식초, 마늘, 매실청, 꿀을 약간 넣고 새콤달콤하게 무쳐주면 완성된다.

2. 꼬막 비빔밥. 콩나물, 시금치, 꼬막 무침을 돌려가며 담아낸다.

쓱쓱 비벼 먹으면 정말 맛있답니다.

등록일 : 2014-12-09 수정일 : 2017-07-18

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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