추위를 이기는 닭백숙

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각설탕식구들

추위를 이기는 닭백숙

한 그릇 먹고 땀 한 번 흘리면 열도 싹 들어가고 몸도 개운해지는 보양식으로 뜨끈하고 진한 백숙이 최고지요~

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭 중간크기
2마리 구매
수삼
2뿌리 구매
대파
1대 구매
마늘
넉넉히 구매
대추 생략가능
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닭은 목과 꽁지 부분의 지방을 모두 떼어주세요 기호에 따라 몸통의 껍질을 벗겨도 좋아요

대파는 굵직하게 썰어놓고 수삼은 잔뿌리까지 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요

끓는 물에 손질한 닭을 데친 후 찬물로 씻어 기름기와 불순물을 제거해주세요

냄비에 닭을 넣고 물을 넉넉히 부어준 후 수삼, 대파, 마늘을 넣고 뚜껑을 덮어 센 불에서 끓여 중불에서 국물이 뽀얗게 우러나도록 끓여주세요

닭백숙이 완성이 되어 넓은 그릇에 담고 펄펄 끓는 국물도 넉넉히 붓고 수삼과 마늘도 얹어 푸짐하게 준비해봤어요

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등록일 : 2014-12-04 수정일 : 2015-08-10

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