감자치즈볼 튀김

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♥옥쓰♥

감자치즈볼 튀김

미니치즈볼 돈까스를 응용하여 만든것인데...

맛이 그럭저럭 괜찮더군요. ^^

부드러운 감자와 쫄깃한 치즈의 만남...^^*

아이들 간식으로 좋을것 같다는 생각이 들었습니다.

1. 감자준비

- 감자 굵은것으로 3개 준비하여 껍질 벗기고 끓는물에 소금넣고 푹 인힌다.

- 식힌 감자를 강판에 갈거나 곱게 으깬다.

2. 야채준비

- 당근 1/3 토막 준비하여 곱게 다진다.

- 양파 큰것으로 반개 준비하여 곱게 다진다.

* 청피망도 잘 어울릴듯한데 없어서 못넣음

- 달군팬에 버터 1큰술 두르고 당근, 양파 볶는다.

3. 모양만들기

- 넓은 볼에 볶은 당근과 양파 넣고, 갈은감자를 고루 섞어 반죽을 한다.

- 소금간한다.

- 조금씩떼어 가운데에 모짜렐라치즈 넣고 동그랗게 빚는다.

4. 튀김하기

- 동그랗게 빚은 감자볼에 달걀옷입히고 빵가루 묻힌다.

- 끓는 기름에 하나씩 튀겨낸다.

- 빵가루가 노릇하게 익으면 얼른 꺼낸다.

* 감자와 야채를 다 익혔으므로 오래 튀길 필요 없다.

* 모짜렐라 치즈는 열에 쉽게 녹아내린다.

5. 접시 담기

- 가운데 토마토케찹올리고 둘레에 감자치즈볼 올린다.

씹히는 맛을 가미하고자 한다면 베이컨다진것과 고기다진것을 좀 섞어해도 맛이 좋을거 같다는 생각이 들더군요.

등록일 : 2008-03-28 수정일 : 2008-03-28

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댓글 12

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