미니밤단호박 볶음밥과 호박죽

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미니밤단호박 볶음밥과 호박죽

부드럽고 달콤, 고소한 여름철 별미! 밤단호박 볶음밥과 호박죽~

60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

단호박
4개 구매
찹쌀
5큰술 구매
양파
1/2개 구매
청피망
1/2개 구매
홍피망
1/2개 구매
닭가슴살
조금 구매
기름
구매

[죽 양념]

설탕
2~3큰술 구매
찹쌀
5큰술 구매
소금
조금 구매

[볶음밥 양념]

소금
구매
후추
구매
참기름
구매

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▶ 단호박 손질법

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▶ 단호박 보관법

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모양이 예쁜건 그릇으로 사용 할거라 윗부분을 뚜껑으로 분리해 주었어요. 조금 울퉁불퉁한건 죽과 볶음밥에 넣기 위해 반으로 썰어 속을 파내고 껍질을 벗겨 용도별로 썰어 주었습니다~

굵직하게 썰어놓은 단호박은 물을 두 컵 정도 넣고 삶은 후 곱게 갈아 주세요. (단호박을 갈때 물을 조금씩 넣어줘야 잘 갈아진답니다.)

냄비에 갈아놓은 단호박을 넣고 물을 3컵 정도 넣어 주세요. 바닥이 눌러붙지 않게 계속 저어가며 끓이다가 설탕과 소금을 넣어 간을 맞추어 주세요.

찹쌀은 찬물에 풀어 조금 걸쭉하게 덩어리가 풀리지 않은 채 냄비에 넣고 고루 섞은 후 불을 꺼주면 호박죽 완성!

그릇으로 쓸 단호박은 속을 파내고 찜기에 엎어서 8~10분간 찐후 한 김 식혀 주세요.

팬에 기름을 두르고 썰어놓은 재로를 넣어주는데 가장 단단한 단호박을 넣고 볶다가 양파, 피망, 닭가슴살을 넣고 살짝 볶아 주세요.

밥을 넣고 소금, 후추, 참기름으로 간을 한 후 고루 섞어 볶아주면 볶음밥 완성!

잘 쪄진 단호박 그릇에 볶음밥과 죽을 가득 담아 주었어요. 죽에는 잣을 띄워 주면 고소하고 보기에도 좋아요~

: 새알심을 만들기 귀찮거나 힘들 때는 찹쌀을 덩어리가 있는 상태로 넣어 끓이면 먹는 내내 쫀득한 찹쌀의 맛을 느낄 수 있답니다.

미니밤단호박볶음밥 관련 상품

등록일 : 2014-07-12 수정일 : 2016-02-11

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각설탕식구들

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세실57 2020-06-20 10:48:06

최고의 맛 감사^^

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