카네이션 컵케이크 만들기

5월은 감사의 달...

일년 내내 감사한 마음으로 살아가야 하겠지만

5월은 특별하게 지정한 날까지 있으니

그냥 넘어 가면 섭섭하겠지요 ^^

곧 다가올 스승의 날에

감사한 마음을 달콤하게 전하세요~~

버터크림으로 카네이션을 만들어 보겠습니다.

~~먼저 머핀은 6개를 준비합니다.~~

꽃 만들 재료는 :[버터크림-- 컵 케이크 꽃 6개 분량]

설탕 180g

물 50g

달걀 흰자 143g

무염버터 453g

1. 냄비에 설탕, 물을 넣고 온도계를 이용하여 117도까지 끓인다.(끈적이기 때문에 절대 저으면 안 돼요)

2. 휘핑기에 달걀 흰자를 넣어 섞은 후 1의 청을 볼 벽면에 닿도록 천천히 부어가며 머랭을 만든다.(휘핑기는 최고 속도 올려 계속 돌린다)

3. 2의 뜨거운 머랭이 식을 때까지 휘핑기 계속 돌린다.

4. 3이 식으면 버터를 넣어 크림화되도록 휘핑기를 돌린다.

부드럽게 완성된 버터크림입니다.

찍어먹어 보니 아주 맛있네요~~^^

스패츌러를 이용해 머핀 위에 버터크림을 싹 덮어 줍니다.

버터크림에 붉은 색소 쪼금 찍어서 핑크색 만들어 줍니다.

(녹색 쪼금 찍어서 잎사귀 색 만들어 줍니다)

1. 오일 종이를 잘라 그 위에 꽃을 만들꺼에요.

2. 104번 깍지로 꽃잎을 표현할 껀데~3자 모양의 레이스를 원 만든다는

생각으로 꽃을 만들어 줍니다.

3. 베이킹가위로 꽃을 떠서 빵 위에 올려놓은 다음 살짝 눌러 가위를 빼줍니다.

4. 352번 깍지로 잎으로 만들어 줍니다.

햐~~진짜 어렵군요... 1차. 1-1차. 1-2차. 2차. 2-1차...... 3차

멀리서 보니 꽃 비스므리 하네요~

~3자 모양을 원으로 만든다는 생각으로....

3자모양을 계속 돌려 원을 그려줍니다. 요게 포인트예요~

장장 한시간에 걸쳐 카네이션 컵케이크 6개 완성~~ brown_and_cony-71

폰던트로 만든 나비로 꽃 찌그러진 부분 싹 가려줬어용

제일 잘 만들어진 카네이션꽃 입니다 ^^

꽃잎을 수직으로 하는것 보다

마지막에 만든 꽃잎이 살짝 벌어진 것이 이쁩니다.

카네이션 컵 케잌 예쁘게 완성했다면

포장도 멋지게 해야겠지요~

꽃잎 만드는 것이 조금 힘들긴 하지만

버터크림으로 얼마든지 꽃연습 하면서

만들수 있으니 재료 망칠일도 없어용.

정성이 듬뿍 들어간 예쁜 미니 케이크 선물 받는다면

기분 참 좋을 것 같네요~~

눈으로 먹고 감성으로 먹는

카네이션 컵케이크.....

감사한 마음을

달콤하게 전하세요 ^^

젬마...

등록일 : 2014-05-13 수정일 : 2014-05-13

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