Name: 시원하고 개운한 멸치국수 만들기
Ingredients: 중면 2인분; 양파 1/2개; 애호박 1/3개; 달걀 1개; 멸치 1줌; 다시마; 청양고추; 국간장 1큰술; 소금; 간장; 고춧가루; 통깨; 참기름; 파; 마늘

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각설탕식구들

시원하고 개운한 멸치국수 만들기

멸치 다시 국물을 끓여 만든 시원하고 개운한 멸치 국수 입니다

초급

재료Ingredients

[재료]

중면
2인분 구매
양파
1/2개 구매
애호박
1/3개 구매
달걀
1개 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

냄비에 물을 2/3 정도 붓고 멸치와 다시마, 청양고추를 넣고 20분 정도 끓인 후 건더기를 건져내고 국간장, 소금, 후추를 넣어 간을 맞춰주세요

끓는 물에 면을 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요

멸치다시 육수에 채 썰은 양파와 애호박을 넣고 달걀을 넣어 그대로 잠시 두었다가 국물이 뿌옇게 되지 않게 젓가락으로 조금만 저어주세요
+) 육수를 끓일때 대파나 무를 넣어도 좋고 저는 손질한 굵은 멸치를 넣었는데 굵은 국물용 멸치를 통째로 넣으면 더 맛있답니다

애호박 손질법 레시피

타래를 만든 면을 면기에 담고 장국 국물을 넣었다 빼는 토렴을 해 주면 면을 따뜻하게 드실 수 있어요~

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등록일 : 2014-04-10 수정일 : 2015-04-06

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포토 리뷰 2

요리 후기 4

유하림 2017-06-09 13:36:20

멸치국수는 양파나 계란 넣지 않고 기본국물로만 먹어보다가 한번 시도해봤어요~ 맛있네요~^^

요리마음 2018-06-13 20:29:19

점심으로 열무김치곁들여 맛있게 먹었어요. 고등학생 아들도 잘먹네요

28 박희선 3.16 2017-05-21 11:31:25

호박을 모르고 볶아버렸지만 레시피대로 하니 정말 맛났어요^^

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