Name: 양지사태의 진한 육수로 끓이는 떡만두국
Total time: 2 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 한우양지; 쌀떡; 손만두; 계란; 쪽파; 다진마늘; 소금; 후추; 김가루

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25,234

미즈

양지사태의 진한 육수로 끓이는 떡만두국

뼈와 고기를 넣어 곰탕 스타일로 육수를 만들수도 있고 양지 고기만으로 육수를 만들수도 있는데, 오늘은 양지고기만 이용해서 비교적 간단한 방법으로 만들었어요.

2인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

양지고기를 찬물에 담궈서 12시간동안 피를 빼 줍니다. 피가 빠진 양지를 끓는물에 두시간정도 푹~ 삶아주세요.

계란지단을 미리 부쳐 썰어두고, 쪽파와 김가루도 미리 준비해 두시면 좋겠죠?

양지고기는 건져서 손으로 찢은다음 육수에 다시 퐁당~ 육수가 팔팔 끓으면 만두를 먼저 넣고 익히다가 떡을 넣고 끓입니다. 간마늘,소금,후추로만 간하여 줍니다.

그릇에 담고 계란지단과 다진 쪽파를 올려주세요~
김가루는 취향껏~

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등록일 : 2014-01-29 수정일 : 2015-06-18

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미즈

http://blog.daum.net/mizwona

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