Name: 쇠고기산적 만드는 방법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쇠고기 200g; 쪽파 10뿌리; 참기름 3; 배즙 1T; 간장 2; 깨소금 1; 마늘즙 1t; 설탕 1t; 후춧가루; 다진파 1t

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비바리

쇠고기산적 만드는 방법

쪽파와 쇠고기만으로 깔끔하게 산적 만드는 법을 소개할게요.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

쇠고기
200g 구매
쪽파
10뿌리 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

쇠고기는 길이7cm로 맞춰서 썬다.

쪽파는 5cm 흰대부분만 잘라서 준비한다.

쇠고기에 위 양념의 1/2만 넣어 조물조물 무쳐 10분간 둔다. 마늘은 다지는것 보다는 강판에 갈아 넣는 것이 좋다.

쪽파에도 양념장을 바른다.

꼬치에 쇠고기-쪽파-쇠고기-쪽파-쇠고기 순으로 꽂는다. 가장자리엔 쇠고기가 오도록 꽂아야 흐트러짐이 없다.

팬에 기름을 살짝 두르고 5의 꼬치를 올려 양념장을 덧발라 가면서 앞뒤로 굽는다.

: 소고기는 익히면 길이가 줄어 들므로 쪽파의 길이보다 2cm 길게 맞춰주셔야 완성하였을때 길이가 서로 맞습니다.
그리고 너무 오래 익히지 않고 양념장을 덧바르면서 구워 촉촉하고 부드럽게 구워야 완성도가 높습니다.

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등록일 : 2014-01-19 수정일 : 2015-06-08

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비바리

http://blog.naver.com/007crr

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