매콤하게 땡기는 느타리버섯구이

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매콤하게 땡기는 느타리버섯구이

이웃분이 농장 일촌 맺기 하믄서 1BOX나 가져다 준 느타리버섯. 버섯이 농장 직송이라 어찌나 싱싱하고 좋은쥐 느타리국으로도 된장국에두 넣고 잡채두 만들어 먹고 여러모로 만들어 먹고 있답니다. 느타리 버섯을 이용한 쌈용 구이입니다. 매콤하게 양념해 팬에 구워서 야채에 쌈으로 올려드심 졸깃한 느타리에 씹히는 맛이 일품입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

느타리버섯
1그릇 구매

[양념장]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진 마늘
1작은술 구매
다진 파
1큰술 구매
깨소금
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매
소금
1/3작은술 구매
맛간장
1큰술 구매
매실엑기스
1/2큰술 구매
설탕
1/2작은술 구매

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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느타리 버섯은 작은것은 그대로 쓰시고 큰것은 작은것 크기로 찢어 준비 한 후 끓는 물에 소금을 1큰술 넣어 살짝~ 데쳐 찬물에 헹 군 후 물기를 꼭 짜~줍니다. 분량에 양념 재료를 넣어 골고루 섞어 양념장을 준비합니다. 물기 뺀 버섯을 큰 볼에 담고 준비한 양념장을 넣어 위생장갑을 끼고 조물조물 골고루 간이 잘 베이게 무쳐줍니다.

팬에 포도씨유를 두르고 달군 후 양념 해 둔 느타리버섯을 편편하게 펼쳐 센불에서 골고루 구워줍니다. 살짝~데쳐 양념 한것이므로 오래 굽지 않아도 되요~

구워진 느타리 버섯을 접시에 가지런히 담아 내고 검은통깨를 뿌려 쌈 야채를 준비하여 고기 쌈 싸듯이 쌈으로 드세요~ 의외루 매콤하고 쫄깃한 느타리에 씹히는 맛이 좋답니다.

느타리버섯구이 관련 상품

등록일 : 2008-02-26 수정일 : 2016-01-28

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요리 후기 5

생콩냥 2018-07-18 23:13:06

구이로 해먹으니 매콤한게 계속땡기네요 넘맛있어요 감사해요~

momogolfer 2017-06-07 17:16:04

정말 맛있게 먹었어요^^ㄳㄳ 버섯으로 고기 대용했어요~

sso 2017-06-08 11:41:49

오늘 해먹었는데 진짜맛나요!!!! _ 또해먹을래염 ㅋㅋ

댓글 107

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