소갈비찜 만들기

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소갈비찜 만들기

아주 간단하고 쉬운 소갈비찜입니다.

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 소갈비 손질법

▶ 소갈비 조리법

▶ 소갈비 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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갈비는 핏물을 1~2시간 찬물을 번갈아 가며 빼주세요.

핏물빼는 동안 감자와 당근은 돌려깍기로 둥글게 만들어주시고, 나머지 야채들은 미리 씻어서 손질해 주세요.

감자 손질법 레시피

핏물이 빠진 갈비를 대파와 마늘과 소주를 넣고 익을 때까지 팔팔 끓여 주세요.

팔팔 끓여서 어느정도 익혀주세요.

매실엑기스3큰술, 간장100ml(간장 100ml는 종이컵으로 2/3정도 되요.) 설탕 2큰술(단거 좋아하시면 1큰술 더 넣으시면 되요) 마늘 3큰술과 양파 한개를 갈아서 넣고 후춧가루를 넣어서 저어주세요.

다 익으면 찬물에서 씻어서 먹을 크기로 잘게 손질해 주세요.

손질한 소갈비에 양념장과 손질한 야채를 넣어 주신다음 물 500ml를 넣어주신다음 저어주세요. 종이컵으로 2컵 하고 반이예요.

센불로 한 몇분 끓이다가 약한불로 졸여 주세요.

소갈비찜 관련 상품

등록일 : 2013-10-23 수정일 : 2015-06-13

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/roona1225

sns

요리 후기 4

Jijiya 2017-05-30 01:44:50

배즙 없어서 대신 파인애플 즙 넣구 (통조림아니구, 과일에서나온즙이요) 설탕생략하고 간장 조금 줄이구 고춧가루 한스푼 넣었더니 제입맛에 딱맞게 되었어요! 좋은 레시피 감사합니다 :)

sakuranbo 2018-02-17 18:16:46

매실액이없어서 안너었는데 그래도 성공했어요 아들이너무잘먹네요 ㅎㅎ 레시피 감사합니다.

우열,우솔맘JH 2022-02-02 20:13:05

딸램이또해달래요~^^

댓글 11

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