세콤달콤 한입에 쏘옥~유부초밥

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물향기

세콤달콤 한입에 쏘옥~유부초밥

요즘 물향기는 목감기루 일주일 넘게 병원을 다니네요~ㅡㅡ;; 강원도가 춥다고 누가 그랬는쥐.. 대구엔살을 파고드는 매서운 칼바람이 불더이다..ㅡㅡ 친정인 대구 댕겨오면서 감기란 눔을 달고 와서 온 몸두찌뿌둥~ 목소리두 잠겨 힘들어요~ 그럴땐 주부님들 밥두 귀찮아지고..이것저것 다 귀차니즘~ 그래서 유부초밥 좋아라 하는 울랑을 위해 후다닥 만들어 두고 챙겨먹으라 그러곤 이불속으로 쏘옥~ㅋㅌ

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

유부피
2봉지 구매
밥
3그릇 구매
당근
조금 구매
양파
1/4개 구매
감자 작은것
1개 구매
잔파
3뿌리 구매
후리가케
1봉지 구매
들기름
1큰술 구매
통깨
3큰술 구매
소금
조금 구매

[조림장 양념]

진간장
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
물
3큰술 구매
식초
3큰술 구매

[배합초]

식초
4큰술 구매
설탕
2큰술 구매
소금
1.5큰술 구매

노하우

▶ 유부 손질법

▶ 유부 조리법

▶ 유부 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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밥에 들어 갈 배합초도 미리 만들어 준비 해 줍니다.

당근.양파.감자.잔파는 잘게 다져 달군 팬에 올리브유를 두르고 소금간을 조금 한 다음 볶아 준비합니다.

초밥용 밥은 고슬하게 지어주세요~넓은 넓은 그릇에 담아 밥이 뜨거울때
만들어 둔 배합초를 고루 뿌려 밥주걱을 세워 살살 배합초가 고루 섞이게 뒤적여줍니다.

배합초가 고루 섞어지면 볶아 둔 야채와 후리가케 1봉지 (없으면 시판용 밥이랑 1봉지 이용) 넣고 들기름 1큰술와 통깨3큰술. 식성에 따라 밥을 비벼 간을 본 후 싱거우면 소금을 조금 더 넣어 한번더 주걱으로 살살 섞어 식혀 주세요. *따뜻한 초밥을 먹을경우 식힘 과정 을 건너뛰어요..

위생장갑을끼고 밥을 적당량 잡아 조물조물 뭉쳐 갸름하고 길쭉한 모양을 잡아 한손에 쥔 다음 조림 유부를 다른 한손에 잡고 밥을 유부에 꼭지쪽으로 먼저 밀어 넣고 꼭꼭 눌러 모양을 잡아줍니다. *힘을 너무 무리하게 주면 얇은 유부가 찢어질수 있으니 조심하세요... *밥의 양은 유부초밥이 통통하면서 접시에 담았을때 밥알이 밖으로 튀어나오지 않는 정도로 넣어 주세요~

: 기호에 따라 쇠고기 다짐육 볶음이나 우엉등을 넣어두 좋아요 ...

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등록일 : 2008-02-14 수정일 : 2016-08-11

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댓글 22

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