감주..ㅋㅋ**식혜**

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감주..ㅋㅋ식혜

재료

쌀, 엿기름가루, 설탕,물

만들기

1. 쌀은 깨끗이 씻어 물에 담가 불렸다 고슬고슬 밥을한다.

(찬밥이 있을땐 찬밥을 이용해도 됩니다)

2. 엿기름가루는 미지근한 물에 1시간정도 담궜다 충분히 우려지면 체에

받여 꼭짜서 진한국물을 받아 건더기는 걸러낸다.

3. 2의 우려낸 엿기름물을 그대로 두었다가 앙금을 가라앉히고 웃물만

다른 그릇에 따라서 사용한다.

4. 3의 엿기름을 고슬고슬한 밥을 섞어 4-5시간정도 두고 삭힌다.

(보온밥통의 보온으로 놓고 하시면 좋아요)

5. 4-5시간후 뚜껑을 열어보면 밥알이 둥둥뜨는데 위로 뜬 밥알을 건져

찬물에 헹궈담아 두었다가 상에낼때 띄워서 낸다.

6. 5의 단물을 냄비에 쏟고 설탕을 가미하여 단맛을 맞추고 끓여식힌다.

등록일 : 2008-01-27 수정일 : 2008-01-27

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