Name: 황사에 좋은 돼지고기 샌드위치
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 식빵 2덩이; 한돈 앞다리살 300g; 채소 (항암 배춧잎/비트잎/붉은 파프리카); 머스터드 소스 약간; 조청 1큰술; 유자청 1/2큰술; 조선간장 1/2큰술; 올리브유 1큰술; 오레가노 약간

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이그림

황사에 좋은 돼지고기 샌드위치

돼지고기 앞다리살을 이용한 담백한 샌드위치를 소개합니다!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

머스터드 소스
약간 구매

[한돈 양념]

조청
1큰술 구매
유자청
1/2큰술 구매
조선간장
1/2큰술 구매
올리브유
1큰술 구매
오레가노
약간 구매

노하우

조리순서Steps

식빵은 두덩이를 그대로 칼로 썰어 주세요.
빵에 올리브유를 앞 뒤로 발라주세요.

빵을 석쇠에 놓고 앞 뒤로 노릇노릇하게 익혀주세요. 노릇노릇 먹음직스럽게 잘 구워진 빵에 소스를 발라주세요. 전 홀그레인 머스터드와 하니 머스터드를 섞어 사용했어요.

한돈 앞다릿살로 준비했어요. 도톰하게 포를 뜨듯이 식빵 크기에 맞게 크게 썰어 주었어요. 도톰한 한돈은 기름기를 떼어내고 근막은 칼끝으로 끊어주면 부드러워요.

포를 뜬 한돈은 칼등으로 살살 두드리고 생강즙을 뿌려주고 양념을 해줍니다.
석쇠를 달군 후 한돈양념한 것을 익혀줍니다. 중약불로 구워주면 양념이 흐르지 않고 촉촉하게 잘 구워집니다. 빵을 먼저 굽고 고기를 구워주세요.
겉이 타지 않도록 잘 구워진 한돈이 숯불고기 향도 나고 정말 입맛 당깁니다. 그릴 자국이 더욱 먹음직스럽죠.

미리 씻어 물기를 제거한 채소와 구운고기와 빵을 맞붙여 만들어 볼까요~ 빵위에 홀그레인 머스터드 소스를 바르고 채소잎을 올려주세요.

채소 위에 잘 익은 고기를 얹어주세요. 비트잎과 파프리카를 올려주세요. 파프리카가 달달해서 넉넉하게 올려주었어요. -> 소스바른 빵을 덮어 마무리합니다.

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등록일 : 2013-03-18 수정일 : 2024-03-05

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이그림

http://blog.daum.net/egrim

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