Name: 일본식 전복조림
Total time: 2 h
Yield: 3 servings
Ingredients: 전복 8마리; 무 1/2개; 실파 소량; 가쓰오부시 1줌; 국간장 1TS; 맛술 2TS; 청주 2TS; 소금 1ts; 물 2L

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일본식 전복조림

진한 간장조림이 아닌 은은하게 졸여내어 감칠맛도는 일본식 전복조림 소개해드립니다.

3인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

전복
8마리 구매
무
1/2개 구매
실파
소량 구매

[양념]

가쓰오부시
1줌 구매
국간장
1TS 구매
맛술
2TS 구매
청주
2TS 구매
소금
1ts 구매
물
2L 구매

노하우

조리순서Steps

전복은 솔을 이용해 깨끗하게 씻어 주세요.

무는 원형으로 깍아주시고 모서리부분이 무르지 않도록 돌려깍기해주세요

큰 냄비에 무를 깔아주세요. 조림장재료인 국간장 1TS, 맛술 2TS, 청주 2TS, 소금 1ts를 넣어주세요.

물 2L를 넣어주세요.

물이 끓기시작하면 가쓰오부시를 넣고 3분 후 꺼내줍니다.

손질해 놓은 전복을 넣고 최대한 약한불에서 끓여주세요.

3시간가량 끓여 물을 졸아들면 불을 꺼주세요.

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등록일 : 2013-03-15 수정일 : 2015-06-03

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http://blog.naver.com/cookkinggold/

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