매콤한 돼지 등갈비

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

57,448

상품목록

서현마미

매콤한 돼지 등갈비

매콤달콤한 돼지 등갈비 레시피

중급

재료Ingredients

[재료]

돼지등갈비
1.5kg 구매
녹말가루
적당량 구매
꿀
2~3Ts 구매
청양고추
4개 구매
튀겨낼기름
적당량 구매

[양념]

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 꿀 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

돼지 등갈비의 안쪽을 보면 얇은 막 같은게 있어요. 그 막을 잘 벗겨내주고, 적당한 크기로 잘라줍니다. 찬물에 두어시간 담가서 핏물을 빼주고, 체에 밭쳐 물기를 잘 제거해서 밑간을 해주면 되어요.

물기를 뺀 등갈비에 밑간 재료들 섞은것을 부어서 고루 섞어줍니다. 이렇게 30분정도 놓아두면서 가끔 뒤적여주세요.

청양고추는 반 갈라서 씨를 털어내고 잘게 다져서 준비해요.

밑간을 해둔 등갈비는 체에 밭쳐서 물기를 빼주고, 다시 키친타올에 올려 물기를 잘 닦아주세요.

녹말가루를 고루 얇게 입혀서 달구어둔 기름에 넣고 속까지 잘 익혀줍니다.

기름의 온도를 너무 세게 하면 겉은 타고 속은 익지 않는 경우가 있으니 상태를 잘 보아가며 불 조절을 해주셔야 해요. 등갈비를 튀김 기름에 퐁당 담구어서 튀겨내면 훨씬 수월하긴 할텐데요, 기름 뒷처리가 걱정되어서 팬에 자작하게 기름을 부어서 튀겨내 주었어요^^;

통마늘은 3~4등분 해서 양념장 재료에 넣어주고, 다져놓은 청양고추도 반스푼 정도만 남겨두고 양념장에 넣어서 끓여주세요. 바글바글 끓기 시작하면 튀겨놓은 등갈비를 넣어서 양념이 잘 스며들도록 뒤적여가며 섞어줍니다.

중불 정도에서 계속 뒤적여주다 보면 국물이 졸아들어서 거의 없어지게 되어요. 그때 꿀과 남겨둔 청양고추를 넣고 잘 섞어주세요. 꿀을 나중에 넣어주면 좌르르 흐르는 윤기가 오래 가요^^*

: 녹말가루를 많이 묻히면 텁텁해지니 등갈비의 물기를 최대한 제거해서 녹말옷을 얇게 입혀야 해요! 그것만 유의해서 만들면 맛나게 드실수 있을꺼예요.

등갈비 관련 상품

등록일 : 2013-03-11 수정일 : 2015-04-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/iddd99

sns

댓글 10

버터구이 맛보장 레시피

1

[오징어채요리]맥주안주로 좋은 오징어채 버터구이

꽃청춘이주부

4.9(27)
2

랍스타 버터구이 만들기,갈릭디핑소스 만들기

눈꽃식탁

5.0(25)
3

냉장고에 새송이 하나쯤은 있쟈냐~! 새송이간장버터구이 ★

만개의레시피

4.9(23)
4

에어프라이어 진미채 버터구이 맛있게 만드는법

햇살머금은집

5.0(10)

샌드위치 맛보장 레시피

1

대만식 샌드위치 홍루이젠 만들기 - 햄치즈샌드위치 만들기/아이들 간식, 나들이, 피크닉에 좋아요!

맛있다그리드

5.0(41)
2

여보야~ 샌드위치 해주라. 응? 구혜선샌드위치

만개의레시피

4.8(29)
3

아이돌이 반한 "인기가요"샌드위치~!!

오이시서울

5.0(27)
4

추억가득 옛날사라다 듬뿍넣은 샌드위치

꼼지락♡

5.0(25)

오이피클 맛보장 레시피

1

오이피클 만들기

요리하는울랄라맘

4.9(93)
2

오이피클 만드는법 초초간단 ~ 집에서 만들어먹쥬

엘린84

5.0(30)
3

야채오이피클 황금비율레시피

미르실장

5.0(22)
4

새콤달콤 오이피클 만들기.

콩설기

5.0(16)

톳나물무침 맛보장 레시피

1

톳나물무침

심술이네집밥이야기

4.9(74)
2

톳나물무침

각설탕식구들

4.6(21)
3

다이어트 톳나물 두부 무침

나물투데이

4.7(10)
4

톳나물무침 아삭한 무생채와 함께 들들~톡톡 튀넹!

팬이맘

4.9(7)

낙지볶음 맛보장 레시피

1

집밥백선생 불낙지볶음. 집밥백선생 백종원 레시피.

콩설기

4.9(299)
2

매콤 낙지볶음 우리집 인기메뉴

815요리사랑

5.0(99)
3

숯불없이 불맛나게 하는 낙지볶음 레시피

쿡팁

4.9(69)
4

콩나물 넣어 더욱 깔끔한 낚지볶음

DanielSong

4.8(44)

무조림 맛보장 레시피

1

생선 없이도 깊은 맛이 나는 '백종원 무조림' 레시피

뽀유TV

4.9(489)
2

밑반찬 무조림

돌하우스

4.8(112)
3

백종원 무조림, 생선없이도 맛있게 만들기

고래언니

4.8(105)
4

아이반찬, 달큰해서 좋아하는 무조림

o세실리아o

4.8(29)

돼지고기두루치기 맛보장 레시피

1

꿀처 돼지고기 두루치기

♡꿀처♡

4.9(222)
2

돼지고기 김치 두루치기, 두부와 함께, 술안주

김쭈

5.0(55)
3

돼지고기김치 두루치기.....술안주로도 GOOD~~

빛날썬

5.0(50)
4

돼지고기 두루치기 황금레시피 따라잡기 :)

달콤한꿀호떡

4.8(35)

무말랭이무침 맛보장 레시피

1

오도독 밥도둑! 무말랭이 무침

나나미루꾸

5.0(233)
2

직접 말린 무말랭이무침

별빛마녀

4.9(52)
3

꼬들꼬들~~무말랭이 무침

달콤스윗맘

4.9(38)
4

무말랭이 무침..( feat.수미네 반찬)

윤씨네삼남매

4.9(31)

간장돼지불고기 맛보장 레시피

1

아이반찬 간장돼지불고기 만드는법

으뇽2

4.9(225)
2

돼지고기 간장불고기 :: 푸짐하게 즐기는 돼지불고기

KUSSRANG

4.9(57)
3

[간장 돼지불고기]

밥차리라

4.9(52)
4

실패없는 돼지고기 간장불고기! 고기주는 냉면집 완벽재현

아름다울가

4.8(40)

감자수제비 맛보장 레시피

1

[감자수제비] 눈이 오는 날엔 포근포근 감자 수제비 만들기 -양싸

양싸

4.9(241)
2

쫄깃쫄깃한 감자수제비 간단하게 만들기 ♩

꽃라라

4.9(54)
3

비오는 주말점심메뉴 감자수제비!

어부동김반장

5.0(8)
4

[생생정보통레시피]감자 수제비 만드는 법,감자수제비황금레시피

꽃청춘이주부

4.9(8)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.