살얼음 동동~! 해피투게더 야간매점 진구의 진국수 따라잡기

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시연성연맘

살얼음 동동~! 해피투게더 야간매점 진구의 진국수 따라잡기

시원한 동치미 육수에 잘 익은 총각김치 얹어 쓱싹 비벼 먹던 그 진국수!

15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

총각김치
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동치미
구매

[양념]

참기름
1작은술 구매
초고추장
1큰술 구매
설탕
1/2작은술 구매

노하우

▶ 김치 손질법

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이건~~ 아주 잘 익은 총각김치 일명 딸랑무 되겠습니다~

동치미 속 무청과 총각김치의 무청을 적당한 크기로 잘라주었어요. 여기에 양념을 할 텐데요.

참기름 1작은술, 초고추장 1큰술, 설탕 1/2작은술을 넣어 조물조물 거려주었네요. 평소같으면 비빔국수 등을 만들 때는 시판양념을 사용하지 않고 초고추장도 직접 만들어 사용했는데요. 이번에는 해피투게더 속 야간매점의 진국수 따라잡기인만큼 그대로 초고추장을 사용해주었어요.

조물조물 한 뒤 참깨도 솔솔 뿌려 고소함을 더 해주었네요.

양념을 만들어둔 후 국수소면도 삶아주어야지요. 끓는 물에 소면을 넣고 소금 약간 넣은 후 삶아내는 데요. 물이 한소끔 끓고나면 찬물을 1컵 부어 다시금 끓여주었어요. 그래야 면발이 탱글탱글 거려 식감이 살아나요.

삶아진 소면은 찬물에 바로 헹구어 물기를 충분히 빼둡니다.

헹궈낸 소면은.. 그릇에 담고 동치미육수를 살짝만 부은 후

여기에 냉동실에 얼려두었던 동치미육수를 숟가락으로 긁어내어

그릇에 충분히 담아주세요^^ 이래야 훨씬 시원해서 좋아요. 여름은 아니지만.. 그래도 찬바람이 불때도 시원한 국물이 당길 때가 있잖아요. 게다가 원래 동치미는 시원스럽게 먹어주어야 제 맛이거든요^^

마지막으로 여기에 조물조물 고추장양념에 버무린 무청 올리고 그 위에 총각무 딸랑 ~~~~ 올려두고 마무리~ +_+

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등록일 : 2013-02-25 수정일 : 2013-02-25

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레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

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