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푸짐한 해물이 가득한 전가복

집에서 중화요리의 느낌을 재현한 쫄깃한 전가복입니다.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 전복 손질법전복 손질법
▶ 전복 조리법전복 조리법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
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▶ 마늘 손질법마늘 손질법
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▶ 죽순 손질법죽순 손질법
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▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
새송이, 양송이버섯, 마늘, 파는 얇게 슬라이스해 주세요. 표고버섯은 물기를 짜 준비해 주세요.
청경채는 깨끗한 물에 씻어 물기를 빼 주세요.
표고버섯은 물에 불려줍니다. 죽순은 먹기좋은 크기로 잘라 뜨거운물에 살짝 데쳐주세요.
전분물은 전분가루 2TS, 물 4TS를 섞어 준비해 주세요.
달군 후라이팬에 다진마늘을 넣어 주세요. 얇게 채썬 파를 넣어주세요.
마늘과 파의 향이 올라오면 표고버섯을 넣어주세요. 죽순을 넣어줍니다.
새송이 버섯과 양송이 버섯을 넣어주세요.
새우, 오징어, 관자, 전복을 넣어주세요.
해물이 어느정도 익으면 소스를 넣고 소스가 골고루 배어들도록 잘 섞으면서 볶아줍니다.
청경채를 넣어주세요. 살짝 휘저어 청경채의 숨이 죽으면 물전분을 조금씩 천천히 넣으며 소스의 농도를 조절해 주세요.

등록일 : 2013-01-23 수정일 : 2015-06-19

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레시피 작성자About the writer

cookking

http://blog.naver.com/cookkinggold/

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요리 후기 2

원용남 2022-03-30 19:02:22

따라하기 쉽게 설명이 되어있어서 좋았어요~~ 맛있게 잘먹었습니다~~ 

이준도(원정뽀득) 2019-05-07 19:52:05

전가복은 앞으로 이레시피로만해먹을겁니다ㅋㅋ 

댓글 6
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