바베큐폭립 만들기

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봉자바리

바베큐폭립 만들기

고소하고 부드러움 바베큐폭립입니다.

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

립
2대 구매
감자
1개 구매
월계수잎
2장 구매
통후추
약간 구매

[양념]

버터
10g 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
다진양파
3큰술 구매
케찹
3큰술 구매
진간장
2큰술 구매
올리고당
1.5큰술 구매
우스터소스
1.5큰술 구매
후추가루
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 버터 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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립 2대는 찬물에 담궈 핏물을 빼줍니다. 핏물만 제대로 빼주어도 누린내가 나지 않는답니다. 찬물을 갈아주며 핏물을 빼주면 더 좋아요.

립소스를 미리 만들어 둡니다.

립두대는 팔팔 끓는물에 데쳐줍니다. 월계수입과 통후추를 넣어 누린내를 한번 더 잡아줍니다.

데쳐낸 립에 미리 만들어둔 소스를 발라 숙성시켜 줍니다.

오븐은 200도로 예열시켜 둡니다. 감자는 웨지감자로 곁들일겁니다. 예열시킨 오븐에 소스발라 숙성시킨 립을 구워줍니다. 소스를 한번 더 발라주세요.

전 30분 구웠는데요. 중간중간 꺼내어 소스를 덧발라 주었답니다. 뒤집어서도 발라 구워주고 세번 꺼냈다 넣었다 했답니다.

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등록일 : 2012-11-28 수정일 : 2024-03-10

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/son8199

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