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재투성이

밥도둑 칼칼한 조기조림

매콤하고 밥에 어울리는 조기조림입니다.
5인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 풋고추 보관법풋고추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자 중간크기 3~4개를 준비하여 큼직하여 썰어 조기조림을 하기 위해 냄비 바닥에 깔아놓아요.
조기를 깨끗히 씻어 손질합니다.
손질한 조기를 감자 위에 나란히 올려주세요.
양파를 깨끗히 씻은후 얇게 썰어서 조기 위에 올립니다.
조기조림을 위한 양념장을 만들어요.
조기조림 양념장을 준비해 둔 냄비에 고루 부어주세요.
약불에서 약 15~17분간 끓입니다. 조기조림을 끓이는 동안 중간중간 숟가락으로 국물을 조기 위에 끼얹어주세요.
뚜껑을 열어 대파와 풋고추를 송송 썰어 넣어줍니다. 그리고, 약 3~4분간 더 조려줍니다.

등록일 : 2012-10-29 수정일 : 2015-06-24

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레시피 작성자About the writer

재투성이

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