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지롱이
몇일전 용용씨 저녁맘마뭐해줄까 고민하며 올린글에 오키언니가 해먹으라던 오이볶음 !
생각해보니 예전에는가끔해먹었는데 ..용용씨와있을땐 한번도해준적이없더라구요,
매일 냅다~고추가루넣고 무쳐주기만했지 ^^;; 그래서 오랜만에 볶아본 오이볶음 !
쉽게 볶아낼수있어서 더욱 좋은 반찬, 맵지않아서 아이들 반찬으로도좋은 오이볶음 ,
지롱이와함께 만들어보실까요 ~ : ) ?
오이2개,소금2스푼,양파반개,홍고추1개,마늘반스푼,깨소금,후추가루,참기름1큰술,설탕반티스푼
먼저 오이는 너무 얇지도않게 두껍지도않게, 보통 오이무치듯 썰어주시구요
소금을 고루뿌려 5~10분정도 절여주세요 ~
오이가 절여지고있는사이 양파를 양파팟 썰어주시구요~
오이를꺾어봤을때 잘휘어지면 잘절궈진거에요 ~ 좀 짜다싶으면 물에 헹궈서 짜주시구요.
간이 맞다~싶으면 그냥 꾹~짜서 준비해주세요 ^^
후라이팬에 식용유 1스푼을 두른뒤 마늘을볶아 향을내주시구요 .
그위에 양파오 오이를 넣고 달달달 ~ 볶아주세요 ,
양파가 어느정도 투명해졌다싶을때 썰어놓은
홍고추와 참기름을 넣어서 뒤적뒤적 ~ 잘섞듯 볶아주시구요 .
마지막으로 깨소금,후추가루톡톡 넣어서 30초정도 볶아주시면 완성이에요 ~
오이볶음을 볶아두면 고추장조금넣고 밥을 비벼먹어도맛있고 ~
밥반찬으로먹어도 너무좋아요 ^^ 이날 오이두개볶아둔거, 용용씨가 밥먹으면서
한끼에 해치웠네요 ~ 왜안볶아줬나모르겠어요 ...^^;;
아이들 밥반찬으로도좋은 오이볶음 ! 집에 마땅한반찬없을떄 한번볶아보세요~
등록일 : 2012-10-26 수정일 : 2012-10-26
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