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윤

얼큰한 갈치조림

가을철 밥도둑 얼큰한 갈치조림입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
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▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무를 두툼하게 썰어 조림을 할 냄비에 깔아줍니다. 무 위에 두툼한 갈치 올려주세요.
분량에 맞게 조림장을 볼에 담아 섞으신후 양파와 대파를 큼직하게 썰어 골고루 다시한번 섞어 줍니다.
조림장을 갈치위에 얹어 주세요. 그릇에 남아있는 조림장에 멸치육수 혹은 물을 붓고 버려지는 조림장 없이 알뜰하게 저어 냄비의 가장자리에 부어줍니다.
중불에서 조리다가 무가 무르면, 약불에서 은근히 조려 국물이 자박자박해지면 완성 이에요.

등록일 : 2012-10-19 수정일 : 2015-06-29

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레시피 작성자About the writer

윤

준혁맘. 이윤서

요리 후기 1

러닝우먼 2017-04-14 23:04:20

전 단걸 안 좋아해서 고추장. 고추가루 . 다진마늘. 맛술 .청량초이렇게만 양념했어요.갈치는 비늘를 거의 제거해서 조림했어요.국물 얼큰하고 시원하게 떠 먹을려고 자박자박하게 했답니다.살발라 감자넣고 국물에 비벼먹으니 개운합니다.다들 단걸 너무 좋아하시는 듯.레시피마다 설탕이 다 들어가네요.어쨌든 맛있게 잘 해 먹었습니다. 

댓글 2
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