Name: 칠리새우 맛있게 만드는법
Total time: 60 min
Ingredients: 새우 10마리; 튀김가루 3큰술; 계란 2개; 소금; 후추; 청주; 포도씨유 (식용유); 칠리소스

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과일짱

칠리새우 맛있게 만드는법

소스가 특별해 더 맛있는 칠리소스~
술안주.반찬,손님접대 요리로도 좋지만.. 한참 공부하는 우리아이들에게 만들어주면 좋은 요리인듯해요~

60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

새우
10마리 구매
튀김가루
3큰술 구매
계란
2개 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

우 머리떼고 껍질을 벗기시구요. 이쑤시개등으로 등쪽부분에 있는 새우내장을 제거해주세요~ 이렇게 머리떼고 꼬리손질 해주시구요..

새우 손질법 레시피

소금,후추,청주로 밑간을 해두세요.. 나중에 소스에 버무릴거니까 간은 아주 초큼만 해주는 쎈쑤~

새우에 밑간이 베이면.. 시판 튀김가루로 덧가루를 묻혀주세요~

덧가루 묻히고 남은 튀김가루에 물을 조금씩 부으면서 걸죽할때까지 저어주시고.. 약간 되직한 농도일때 얼음을 몇개 넣어주세요..

기름온도가 올라왔다 싶을때 새우를 하나씩 넣어주세요~

너무 높은온도에서 튀기시면 겉만 너무 타버리니까요.. 중불로 튀겨주시는게 좋아요~

두번 튀겼더니 그냥 먹어도 좋을만큼 바삭바삭 하네요.. 마늘이 몸에 좋다해서 마늘도 듬뿍 튀겼다는요~

고추기름1,토마토캐첩2,핫칠리소스1,두반장약간,굴소스약간 설탕,물엿을 조금씩넣고 섞어서 소스를 만들었네요.. 걍 시판 칠리소스 사용하셔도 되구요~

기호에따라 견과류등을 뿌려먹어도 좋아욤~

: 새우 꼬리부분에 있는 물샘을 제거하고 요리를 해주세요~ 안그러면 튀김할때 기름이 막막 튀거든요..

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등록일 : 2012-09-10 수정일 : 2012-09-10

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

ha0j 2017-03-29 20:33:26

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