고추장 돼지불고기 쌈밥도시락

오랜만에 매콤한 고추장 돼지불고기를 만들었어요

요즘 가족들과 식사할 시간이 줄어

간식 위주의 음식을 많이 올렸는데

간만에 가족들이 좋아하는 돼지불고기를 구워봤답니다 ㅎㅎ

우리나라에서는 다솜추라고 부르는데

이탈리아어로 붉은색은 롤라로사 녹색은 로사라고 해요

일반 상추보다 보들보들하고 더 맛있어서 같이 곁드려봤어요

대나무 시락에도 담아봤어요~

주먹밥 속에 쌈장을 넣고 다솜추로 감싸준 후

고기를 얹고 청양고추로 장식했어요

보기 좋으라고 이렇게 담아봤는데

외출할때는 흐트러지지 않게 밥 속에 넣어야겠어요 ㅎㅎ

매운 돼지불고기 만들기

돼지고기 뒷다리살 불고기감 2근, 고추장 6~7큰술, 간장 2큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 2큰술,

소금, 후추, 참기름, 통깨, 양파즙 (1/2개 갈은것), 생강, 마늘, 청양고추 다진것, 양파채

쌈밥 도시락 : 다솜추, 쌈장 (된장 5큰술+고추장 2큰술+ 마늘+통깨+참기름), 청양고추 어슷썰기한것

위의 고추장 양념 (일명 갖은 양념)을 섞어서

통에 고기와 양념을 한줄씩 켜켜로 발라가며 담아서 1~2시간 숙성시켜주세요

그 사이 쌈밥에 들어갈 야채와 쌈장도 준비해 주고

달군 팬에 고기를 넣고 양파 채를 얹어 같이 구워주세요

접시에 구워놓은 고기를 적당히 잘라 보기 좋게 담고

같이 구운 양파도 얹어주세요

쌈장과 다솜추도 같이 담아주면 매운 돼지불고기 완성이에요

식구들이 쌈장을 너무 좋아해서

평소에 고기가 없을때도 밥을 비벼 먹기도 하는데

짜지 않고 아주 맛있답니다~

대나무 바구니 도시락에도 담아봤어요~

하나씩 먹기도 좋고

보기에도 예뻐서 입맛 없을때 딱 좋답니다

랲에 밥을 담고 쌈장을 넣어 동그랗게 모양을 만들어 주는데

손에 달라 붙지 않아 만들기 편해요

매콤한 돼지불고기로 가족들이 오랜만에 저녁식사도 하고

미리 만들어둔 쌈밥은 꼭 놀러갈때 뿐 아니라

집에서도 이렇게 담아 드시면 더 맛있게 드실수 있을거에요

등록일 : 2012-08-25 수정일 : 2012-08-25

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