더위를 이기는 보양식 닭백숙과 닭죽

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민쿡스

더위를 이기는 보양식 닭백숙과 닭죽

닭백숙 끓여 닭고기도 먹고 국물로 닭죽도 끓여 먹으니 속도 든든하니 아주 맛있더라구요 ~

2인분 120분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

중닭
1마리 구매
마늘
5톨 구매
시판한약재
1봉지 구매
은행
3~4알 구매
양파
1개 구매
소금
구매
후춧가루
구매
검은깨
구매
통깨
구매
애호박
1/2개 구매
당근
1/3개 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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▶ 애호박 조리법

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▶ 당근 보관법

조리순서Steps

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팔팔끓는 물에 닭을 한번 살짝 삶아내고 한약재를 넣고 끓여주게 됩니다... 미리 끓여내면 닭기름기도 좀 제거가 되고요...

그리고 닭이잠길만큼의 물을 붓고 센불 - 중간불로 이어가며 푹...끓여 줍니다...

육질은 부드럽게 푹...과졌고..국물도 구수하니 향긋한 한약재 냄새 폴폴 풍기며 제대로 과진것 같습니다...

닭육수를 팔팔 끓여 불린쌀을 넣고 고루 저어가면서 끓여 줍니다

보글보글 맛있게 끓고 있지요...?

야채도 커터기에 샤샥 ~ 갈아서 넣고요..

당근부터 넣고 끓이다 당근이 어느정도 익으면 양파와 호박을 넣고 계속 저어가면서 약불에서 끓여 줍니다

그렇게 해서 완성된 맛있는 닭죽 이랍니다....

닭백숙 관련 상품

등록일 : 2012-06-27 수정일 : 2015-06-22

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/choco520

sns

요리 후기 1

꼬꼬밍현 2017-03-15 20:59:52

너무 맛있게 먹었어요^^

댓글 2

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