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예쁜포비

케이준 치킨 샐러드 만들기

패밀리 레스토랑 대표메뉴 케이준 치킨 샐러드 레시피
4인분 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지고기등심 손질법돼지고기등심 손질법
▶ 돼지고기등심 조리법돼지고기등심 조리법
▶ 양상추 손질법양상추 손질법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
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돼지고기 등심 돈까스용은 1cm 두께로 길게 잘라주세요. 아무래도 패밀리 레스토랑처럼 만들려면 외관도 비슷해야 하니까요. 돼지고기에 소금과 후춧가루, 청주를 넣고 밑간을 해 주세요. 모든 요리는 각 재료에 밑간이 되어 있어야 맛있습니다.
케이준 스파이스 양념을 만들어 주세요. 카레가루와 고춧가루, 튀김가루를 잘 섞어 주세요. 달걀과 빵가루도 준비해 주세요.
양상추는 깨끗이 씻어 한 입 크기로 자르고 나머지 야채들도 비슷한 크기로 잘라 주세요. 방울 토마토가 있으면 좋은데 없는 관계로 그냥 토마토를 잘라 넣어 주었습니다. 맛있는 샐러드를 만드시려면 샐러드 채소에 물기가 없어야 합니다. 물기가 있으면 소스의 농도가 묽어져서 맛이 없어 집니다. 최대한 물기를 제거해 주세요.
분량의 케이준 치킨 드레싱 재료를 냄비에 넣고 살짝 끓여 주세요. 마요네즈 3큰술, 꿀 2큰술, 씨겨자 2큰술(또는 머스타드 소스), 레몬즙 2작은술, 식초 1큰술
돼지고기를 케이준 튀김가루에 묻힌 후
달걀물과 빵가루를 골고루 묻혀 주세요. 달걀물이 먼저이고 빵가루가 나중입니다. (사진이 뒤바뀌었어요.)
예열된 식용유에서 바삭하게 튀겨 주세요.
튀긴 돼지고기는 키친 타올에 올려 기름을 제거해 주세요.
그릇에 담아내면 완성! 위 레시피 대로이면 2접시 정도 나옵니다.
팁-주의사항
닭고기가 없으면 돼지고기 등심이나 안심으로 만드셔도 무방합니다. 맛있는 샐러드를 만드시려면 샐러드 채소에 물기가 없어야 합니다. 물기가 있으면 소스의 농도가 묽어져서 맛이 없어 집니다. 최대한 물기를 제거해 주세요.

등록일 : 2012-06-05 수정일 : 2015-08-21

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