입맛이 돌아온 생미나리오징어무침

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옥이

입맛이 돌아온 생미나리오징어무침

싱싱한 미나리에 오징어살짝 데쳐서 새콤달콤매콤하게 무친 생미나리오징어무침 봄철 입맛을 잡아줄 별미요리랍니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

미나리
200g 구매
오징어
2마리 구매

[양념]

고추장
1.5T 구매
고추가루
2T 구매
다진마늘
1T 구매
2배 강한식초로
2.5T 구매
간장
1.5T 구매
설탕
1T 구매
올리고당
2/3~1T 구매
참기름
1T 구매
깨
1T 구매

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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미나리는 줄기 끝부분을 제거해 먹기좋게 4cm길이로 자릅니다. 썰어준 미나리를 찬물에 2~3번 씻어 소쿠리에 올려 물기를 빼둡니다.

오징어는 껍질을 제거하고 다리 끝부분을 제거해줍니다. 끓는 물에 오징어를 넣고 20초정도 데친후 소쿠리에 올려 식혀준뒤 먹기좋게 썰어줍니다.

그릇에 오징어를 넣고 고추장 1T반, 고추가루 2T, 다진마늘 1T 2배 강한식초로 2T반, 간장 1T반, 설탕 1T, 올리고당 2/3T~1T정도, 참기름 1T, 깨 1T를 넣고 조물조물 무친후 미나리를 넣고 살짝만 버무리면 완성입니다.

미나리오징어무침 관련 상품

등록일 : 2012-04-09 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@��진옥요리

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요리 후기 3

희팔이♡ 2019-03-16 19:17:19

가족들이랑 맛있게 잘 먹었습니다~~ 다음번엔 양념장에 식초를 조금 더 넣어서 살짝 새콤하게 먹어야겠어요ㅎㅎ 싱싱하고 향긋한 미나리랑 쫄깃한 오징어의 궁합 최고입니닷!

예규마미 2018-03-27 22:32:21

저녁으로맛나게~해먹었어요 감사합니다

숑숑리 2017-06-09 14:08:17

맛있네요~~추천합니다^^

댓글 1

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