달걀장조림

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과일짱

달걀장조림

만들기는 다소 손이가지만 만들어두면 두고두고 든든한 밑반찬 계란장조림 만들어보아요.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
80ml 구매
생수
2컵 구매
흑설탕
1큰술 구매
물엿
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
생강즙
1큰술 구매
청주
1큰술 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

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▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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먼저 계란을 삶아 껍질을 까놓습니다.

돼지고기삶을때 생강한쪽도 같이넣고 삶아 누린내를 제거해줍니다.

삶아진고기는 결대로 찢어서 준비해두세요.

장조림에 같이 넣을 재료로 마늘과 꽈리고추 새송이를 준비했어요. 홍고추를 추가로 넣으셔도되구요. 새송이버섯을 안넣으셔도 됩니다.

분량의 조림간장과 계란을 넣고 센불에서 끓이다 중불로 낮춰 은근하게 조려줍니다.

계란이 어느정도 조려지면 찢어둔 고기와 통마늘을 넣어줍니다.

고기와 마늘에 양념이 베어들면 꽈리고추와 새송이버섯을 넣고 한번 더 조려주면 완성.

: 돼지고기 삶을때 생강대신 대파뿌리나 다른 향신재료를 써도 됩니다. (월계수잎, 양파 등)

달걀장조림 관련 상품

등록일 : 2011-12-24 수정일 : 2024-03-03

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댓글 2

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