바삭한 부추오징어전

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윤

바삭한 부추오징어전

비오거나 날씨 추울때 생각나는 부추전 간단하게 만드는 법을 소개해 드리려고 해요.

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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밀가루와 물, 소금을 볼에 담으시고 거품기로 풀어주신뒤 오징어와 준비한 야채를 넣어 골고루 섞어주세요. 부추는 전을 부치기 직전에 넣어 섞어주세요. 미리 섞어두면 부추의 숨이 죽어요.

기름을 두른 팬에 준비해둔 반죽을 둘러주세요. 저는 이때 포도씨유 외에 들기름을 조금 넣어 주었어요.들기름을 넣으면 고소함이~ 끝내 주거든요. 전 부치실때는 가능하면 뒤집는것을 2-3번에 끝내는것이 좋아요. 또한 불은 시간이 걸리더라도 중불에서 은은히 부치셔야 바삭함을 내실수 있고요.

매운것을 좋아하시는 분들은 청양고추를 많이 썰어 넣으시면 씹을수록 알싸하게 느껴지는 매운맛 또한 기막힙니다!

: 밀가루는 물과 동량으로 반죽해주세요.

오징어부추전 관련 상품

등록일 : 2011-12-14 수정일 : 2015-07-16

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레시피 작성자About the writer

준혁맘. 이윤서

댓글 5

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