맛있는 굴전 만들기

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서현마미

맛있는 굴전 만들기

싱싱한 굴 맛이 그대로 느껴져요~ 모양도 색감도 훌륭한 굴전!

30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

굴
300g 구매
달걀
3개 구매
쪽파
5~6뿌리 구매
당근
2cm 구매
소금
약간 구매
우리밀 중력분
1/2컵 구매
식용유
적당량 구매

[초간장 양념]

간장
2ts 구매
설탕
1꼬집 구매
요리흑초
1/2Ts 구매
깨소금
약간 구매
송송썬 쪽파
조금 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 쪽파 손질법

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▶ 당근 보관법

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조리순서Steps

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굴은 소금물에 흔들어 씻은 후, 체에 밭쳐 물기를 빼 주세요.

달걀은 멍울없이 풀어 주고, 송송 썬 쪽파와 잘게 다진 당근, 소금 약간을 넣어서 섞어 주세요. 굴이 약간 짭조름한 편이니 소금 간은 약하게 해주셔도 좋아요. (싱거우면 간장에 찍어 드세요~)

물기를 뺀 굴을 밀가루에 넣어서 밀가루 옷을 얇게 입혀 주세요.

달걀에 퐁당 넣어 주세요.

달군 팬에 식용유를 두르고, 숟가락으로 굴을 떠서 하나씩 얹어 주세요. 굴과 함께 적당량의 달걀물, 쪽파, 당근을 같이 떠서 얹어 주셔야 부쳐내고 나서 모양도 색감도 좋아요. 아랫면이 익으면 뒤집어서 익혀준 다음 그릇에 담아 내시면 되어요~ 초간장은 재료를 모두 섞어서 같이 곁들여 주세요..

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등록일 : 2011-11-26 수정일 : 2024-03-02

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http://blog.naver.com/iddd99

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