Name: 초간단 소갈비찜 만들기
Ingredients: 소갈비 900g; 은행 15알; 무 300g; 양파 1/2개; 맛술 2T; 진간장 10T; 다진마늘 2T; 배즙 5T; 설탕 5T; 올리고당 2T; 후추 4번; 생강가루 3번; 배즙 5T; 다진파 2T; 참기름 1/2T; 깨소금 1/2T

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한결이

초간단 소갈비찜 만들기

따뜻한 밥위에 올려먹으면 최고! 소갈비찜

초급

재료Ingredients

[재료]

소갈비
900g 구매
은행
15알 구매
무
300g 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

소갈비를 핏물을 빼기위해 1시간정도 찬물에 담가줍니다

핏물뺀 소갈비를 다시 물을 끓여 살짝 데쳐줍니다 7분정도 팔팔.

절단된 뼈부위에서 찌꺼기가 많이나와 지저분해지니 찬물에 잘씻어줍니다. 고기하나하나 씻어주세요. 이물질 제거와 기름기 등을 제거합니다

물 계량컵으로 5컵정도 넣고 양파를 반개넣고 45분정도 끓여줍니다. 다끓인다음 더 야들하게 드시려면 한번 끓여낸뒤 칼집을 넣어주세요. 그럼 부드럽게 먹을수 있어요

육수 2컵정도 넣고 소갈비를 전부 다넣고 무우, 당근, 대추를넣어줍니다.
밤도 넣어도 좋아요 ^^ 돼지갈비할때도 각진 모서리를 둥글둥글하게 다듬어주었는데요. 갈비에 부딪쳐 으스러지는것을 방지합니다.

양념장을 붓고 중불에서 끓여줍니다

은행을 넣어줍니다. 이때 껍질이 잘 까지지않는 은행을 억지로 까지마시고 딱딱한 껍질만 벗기고 속껍질이 있어도 그냥 넣어주세요. 나중엔 스스로 벗겨진답니다

뚜껑을 열고 국물을 끼얹으면 윤기가 더 반딱반딱난답니다. 15분정도 더 끓여준뒤꺼주세요. 국물양은 기호에 따라 조절하세요. 15분정도 끓이면 적당하니 남더라구요 ^^

초간단소갈비찜만들기 완성~

: * 은행은 많이먹으면 빈혈을 일으킬수 있다고 합니다. 하루에 7알이상 드시지 마세요.

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등록일 : 2011-11-22 수정일 : 2015-04-23

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레시피 작성자About the writer

한결이

http://sosin7.blog.me/

포토 리뷰 2

요리 후기 5

프로하로맘 2024-05-16 16:14:33

아빠가 갈비찜드시고싶다하여 난생첫갈비찜도전해봤습니다 아직 완성은안됐는데 기대됩니다 감사합니다

Min-Jeung Son 2016-12-31 06:08:39

초보도 쉽게 따라서 만들수 있었답니다. 맛도 좋았어요!!! 고맙습니다~

민혁이엄마♥'' (조선혁) 2023-06-24 21:19:58

전 소아니고 돼지갈비로 했어요ㅋㅋ 맛있네요^^

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