Name: 고소하고 리치한 아몬드과자 갈레뜨
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 버터 100g; 박력분 100g; 아몬드가루 25g; 베이킹파우더 1g; 소금 1g; 슈가파우더 60g; 노른자 1개

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작은바의주인

고소하고 리치한 아몬드과자 갈레뜨

오늘은 아메리카노와 함께 먹으면 정말 좋을것 같은 쿠키를 하나 가져왔어요. 한입베어물면 버터의 풍미와 고소한 아몬드의 풍미가 동시에 느껴져서 고급스러운 느낌의 과자입니다.

4인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

우선 버터(100g)은 상온에 미리 두어 크림상태로 만들어주시고 슈가파우더(60g)을 넣고 잘 섞어주세요.

노른자1개를 넣어 휘핑해줍니다. 그리고 박력분 100g과 아몬드가루 25g을 체쳐서 넣어주시고 베이킹파우더 1g와 소금 1g도 넣고 실리콘주걱을 세워 #모양으로 가르듯 섞어주세요.

반죽이 하나로 뭉쳐지면 비닐이나 랩에씌워 냉장실에 30분~1시간가량 휴지시켜주세요.

휴지가 끝난반죽은 덧밀가루를 뿌리고 약 1cm 두께로 밀어주세요.

6cm 짜리 원형틀로 콩콩 찍어주시면 됩니다. 갈레트틀이 없으시면 원형틀로 찍어서 그냥 일반머핀틀에 넣어서 구워주시면 됩니다.

분량외 노른자1개와 우유 1Ts를 섞어 계란물을 만들어주시고 윗면에다가 발라주세요.

계란표면이 살짝 마르면 포크로 무늬를 만들어 주세요.

쿠키팬에올려 160도의 오븐에서 25분가량 구워주세요.

오븐

완성된 아몬드 갈레뜨입니다.

아몬드과자 관련 상품

등록일 : 2011-10-04 수정일 : 2015-06-25

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작은바의주인

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