노버터 노달걀 노우유 식빵 - 식빵만들기

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봉자바리

노버터 노달걀 노우유 식빵 - 식빵만들기

간식을 뭘 만들어줄까 하다가 식빵 토스트해서 먹이자 싶어서 우리밀을 사러 갔다가 내 눈에 포착!! 식빵가루~두둥~~ 나...밥해먹기도 힘드니깐 요런거 하나 사다 식빵 만들어 먹여보자며 나와의 협상을 했답니다.

2인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

한살림식빵가루
2봉지 구매
포도씨유
5T 구매
따뜻한물
450ml 구매

노하우

▶ 포도씨유 조리법

조리순서Steps

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이렇게 식빵믹스가루와 인스턴트 이스트가 들어있답니다. 아주아주 간단!!

식빵믹스2봉지기준 : 제빵기에 따뜻한물 450ml 넣고 식빵믹스 두봉지 체쳐서 넣고.. 포도씨유 5T넣고.. 가운데 홈파서 이스트 넣어줍니다. 반죽코스로 돌려돌려~~

처음에 써있는 양만큼 물을 넣었다가... 반죽을 꺼냈는데...허거덕...!!! 이건 물탱인지 반죽인지..내가 지금껏 해본 반죽과는 너무나도 다른 물탱이.. 그래서 꺼내어 덧밀가루 무쳐가며 반죽을 했던 기억이.. 그래도 물탱이였던 반죽... 빵은 더 부드럽고 맛나긴한데... 그래도 어느정도였어야...... 그래서 이제는 물을 줄여서 넣어줍니다.
반죽기에서 1차 발효된 모습 물의 양을 줄였어도 살짝 질긴해요~ 그래도...된 반죽보다 빵이 훨씬 부드러울꺼라 믿고!!

여전히 제빵기에서의 발효모습은 맘에 들지 않음... 그래서 꺼내어 살짝 더 발효시켜 줬답니다. 발효된 반죽에 가스빼어.. 두덩이로 나눠서 구워줄꺼라 반죽주걱으로 나눠줍니다.

식빵틀에 반 나눠서 넣어줬답니다. 성형할 수있는 반죽의 상태가 아니라..... 그냥 뭉쳐서 툭!!! 넣어버린.. 틀안에서 2차발효를 시켜줍니다. 시간을 딱!정해서 발효를 시켜주기보다 발효되는 정도를 직접 눈으로 봐가며 발효시켜줍니다. 그게 더 정확한거 같아요. 기온과 습도의 차이가 매일 다르니 참고로 전 약 30분정도 발효시켜줬답니다.

190도 예열된 오븐에서 25분 구워주었답니다.

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등록일 : 2011-09-05 수정일 : 2015-07-30

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/son8199

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